淡干海参即食海参哪个好编辑小刘
淡干海参即食海参哪个好?好海参老赵平时会大量摄入,储存方便。但是淡干海参由于加糖的原因,海参遇热容易
淡干海参即食海参哪个好?好海参老赵平时会大量摄入,储存方便。但是淡干海参由于加糖的原因,海参遇热容易变软,所以我们泡发海参最好的方法就是用干海参。
海参
即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链,并将海参重要活性营养物质留在海参体内,不用发泡,直接食用,多糖不流失,还能被人体充分吸收利用。即食海参是目前市面上最省事,最简单方便的食用海参选择。
即食海参用高压、麻醉管或高温对海参加热,能够最大程度的保存海参的营养,使海参有效成分降低。除此之外,即食海参还能够提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力。再有就是干海参泡发,处理海参等方式,海参既能够保证营养不流失,又能抗癌,尽管它保留了海参原有的营养,但是如果发制不好,使海参丧失了原本应有的口感以及营养价值。
正所谓,“能吃海里游的,不吃地上跑的”,海参已经成功人士的养生理念,它的食疗效果也是备受追捧。通过记者的调查得知,海参中含有50多种天然营养成分,包括多种矿物质和维生素、海参皂甙、海参多糖等,是您的生命保鲜剂。
1、海参皂甙
抗老化、调节人体免疫力;抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌;有降低总胆固醇和降压作用;可抑制血管内皮细胞的增殖。
2、酸性粘多糖
可激活机体的自然杀伤细胞,抗肿瘤;可促进蛋白质的合成,对损伤细胞有修复作用;可抗凝血,降低血粘度,调节血脂,抗血栓形成。
3、蛋白质
蛋白质在人体中是维持及修补机体组织、肌肉组织构造的,也是构成免疫系统抗体的成份,且在新陈代谢中扮演重要的角色。
4、氨基酸
氨基酸是构成蛋白质的主要物质,是人体活动主要物质基础,氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸,必需氨基酸由食物蛋白供给,人体无法自行合成。
海参含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身合成不了的,只能从外界摄取,也称“必须氨基酸”
3、矿物质及微量元素钒
海参体内富含人体必需的常量和微量元素,其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。锌是200多种含锌酶的组成成分,在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用,尤其与脑及智力的发育有着密切的关系,所以特别适合给老年人、儿童、产妇、大病初愈人群食用。
金汤海参小米粥的用料
小米150克,南瓜200克,海参2根,姜2片,枸杞少许,鸡粉1小勺(1克),白胡椒粉少许,盐少许。
步骤1
做“金汤海参小米粥”之前需要先将海参提前泡发,泡发海参必须准备一个无油干净的容器。泡发海参对水质要求极高,自来水中的杂质和油会破坏海参的细胞壁,使海参自溶。只有纯净水才把海参泡发的个头大,口感好。完全浸入纯水中的海参要在冰箱冷藏浸泡48小时。
步骤2
期间每隔12小时换一次水。换水时也一定要用纯水哦~
步骤3
浸泡了48小时后的海参是不是大了许多了,也变软了,但这还远远不够,海参还能继续长大。
步骤4
用剪刀把海参的腹腔剪开。
步骤5
冲洗干净里面的泥沙和口器。
步骤6
将海参腔内的海参筋剪开。
步骤7
将海参筋剪断。
步骤8
将海参内筋剪成段。
步骤8
将海参内筋剪成段。
步骤9
锅内放入生抽、盐、料酒、鸡精、香油、撒入红椒碎,出锅。
步骤9
营养丰富
锅开放入海参,煮大约5分钟就好啦,想要三餐都用。
步骤9
红极参肠烧红极参
配料:红极参半只,虾300克,枣(干)10克,冰糖10克,黄酒,老抽、生抽、蚝油、冰糖少许。
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