全世界哪个国家的海参质量最好编辑小刘
全世界哪个国家的海参质量最好(全球海参品种有1100多种,其中我国有140多种,已发现可食用的有40
全世界哪个国家的海参质量最好(全球海参品种有1100多种,其中我国有140多种,已发现可食用的有40多种,而我国有20多种。其中可食用海参的优良品种主要分布在北半球太平洋沿岸,拉丁美洲沿岸和北冰洋沿岸。南半球的海参种类最多,但大部分品种的食用价值较低。
海参
全球海参大约有1100多种,已发现可食用的有40多种,而我国占了一半,大约20种左右。这些可食用海参的优良品种主要分布在北半球太平洋沿岸,拉丁美洲沿岸和北冰洋沿岸。南半球的海参种类最多,但大部分品种的食用价值较低。
简单而言,海参根据是否有刺而分为刺参和光参两种。刺参类主要包括四种,其中的仿刺参就是俗称的刺参、海鼠。这种海参的名字很猥琐,以南、北参南产自大连,该区域主要在黄渤海域,以及黑友岛、潮间带、虾池养殖为主。
(二)食用质量:品质较好。
八、白底辐肛参
学名:Actinopygalecanora
中文名称:白底辐肛参,白底靴参、赤瓜参
(一)形态特征和地理分布:
体近圆筒形,生活时体长约30厘米。背部隆起,散生许多小疣足和管足;腹面平坦,形似足底,密生许多管足,管足常排列成3纵带。
口大,偏于腹面,触手25-27个,排成不规则内外两圈。肛门周围有5个石灰质的小齿。背面皮肤内骨片为杆状体和花纹样体,腹面皮肤内骨片为卵形颗粒体和花纹样体。生活时背面呈橄榄青褐色,疣足的基部围有白色环。干制品背面黑褐色,腹面灰白色。
白底辐肛参生活在热带珊瑚礁内,分布于印度西太平洋区域和日本南部,在我国分布于南海的西沙群岛、南沙群岛和海南岛南部。
(二)食用质量:是一种大型食用海参,质量较好。
九、黑海参
学名:Holothuriaatra
中文名称:黑海参,黑狗参、黑参
(一)形态特征和地理分布:
体长一般20-40厘米,体呈圆筒形。辐射对称不明显,因横卧海底以自然位置有背腹之分。背面隆起,有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺(称为疣足);腹面平坦,管足密挤,排列成不规则的3行纵带,用于吸附岩礁或匍匐爬行。
口位于前端、偏于腹面,有楣状触手20个;肛门偏于背面。皮肤粘滑,肌肉发达,身体可延伸或卷曲。体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异。刺参体壁厚而软糯,是海参中质量优异的品种,野生刺参产量十分有限,市场上大多数是养殖的刺参。
2、红参
原产地:东北亚地区(黄海北部海面、日本海、北海)及俄罗斯海参崴、白令海峡,在美国阿拉斯加也有少量分布。
颜色区别于其它海参的灰色、黑色、青色,通常呈淡红色,橙黄色等,因色彩鲜艳故得名红参。红参生活在水深100-350米左右的深水中,比普通刺参生长周期长1-2年,肉质更厚,刺多而细长。红参对于生存环境的要求极高,遇油即死。俄罗斯远东地区及阿拉斯加地区出产的红参为最佳,形态饱满、肉质厚,但出产量极少。日本北海道红参形态细长、肉质薄,但产量大。中国黄海北部海面原本也盛产红参,但随着海域污染的日渐加重,中国红参基本灭绝。
3、黄金刺参
原产地:美洲
黄金刺参是刺参的一种,颜色较浅,加工后的干海参呈现出黄色,如同黄金的颜色一样,故而得名。发好后的黄金刺参肉质莹白、口感粘滑,是日常保健、馈赠亲友的佳品。
4、乌爪参
原产地:南美洲太平洋沿岸
乌爪参分布广泛但产量少,营养丰富,蛋白质含量为54.31%,海参粘多糖等活性物质高达20%,富含海参皂甙、维生素和硒等微量元素,优质脂肪含量高。
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