如何区别养殖海参和野生海参编辑小刘
如何区别养殖海参和野生海参?养殖海参和野生海参的区别在哪?颜色越深,海参的质量就越好吗?很多消费者误
如何区别养殖海参和野生海参?养殖海参和野生海参的区别在哪?颜色越深,海参的质量就越好吗?很多消费者误认为野生海参生长于深海区域,没有污染,也没有航道经过,所以捕捞起来有难度。而野生海参稀少,海参产量高,价格低,是一个家常菜的原料。但是如何进行养生并不科学。记者从市场上了解到,野生海参生长于深海区域,完全无添加,营养价值丰富,所以如今市面上买到的海参基本都是养殖的。和养殖海参有什么区别?主要分为两类:一个是圈养或者池养海参,这种海参主要以饲料为主,撒到海里海参生长速度快,所以野生海参和底播海参的产量也非常高。而其他品种的海参,例如黑玉参、方刺参,都是养殖出来的海参。它们的个头看起来仿佛很小,但是却异常的美味,其中的营养价值非常高。产地:大连,烟台,威海和青岛。大连三山獐子岛、日本家沟、我大连的海参主要是产于大连,也是日本、朝鲜、加拿大大陆的一部分。据《本草纲目拾遗》中记载:“辽东产之海参,体色黑褐,肉嫩多刺,称之辽参或海参。品质极佳,且药性甘温无毒,具有补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补,足敌人参,故名海参。
【习性】喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。夏季水温高时行夏眠。环境不适时有排脏现象。再生力很强,损伤或被切割后都能再生。
【提供DHA】研究表明,人吃刺参后即可从参体内获得一种重要营养物质—DHA,即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞,特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用。
【提高免疫力】刺参含有丰富的功能肽、人体所需的18种氨基酸及多种维生素和微量元素。肽具有强化机体免疫力、延缓衰老、降低胆固醇、降血压、抗疲劳等作用;富含的尼克酸是辅酶,和辅酶II的主要成分,可调节神经系统,参与人体内碳水化合物和蛋白质的代谢。
【抑制肿瘤】海参素具很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制p388癌细胞ED50—29,抑制KB细胞,抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成,提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强。对刺参所含酸性粘多糖成分,具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,有抗癌作用。同时,硒能够造成过氧化物如超氧自由基的减少,延缓人体的衰老。
【防治糖尿病】刺参含有几十种营养成分,且含量均匀合理,其氨基酸组成接近理想模式,糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素,调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱,有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
【降三高】刺参中的酸性粘多糖具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度,对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性,不含胆固醇。具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老,提高人体的免疫力。
【防衰老】刺参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子;硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老,这一切都能促进人体的新陈代谢,起到防止衰老、延长寿命的作用。
适用食疗人群
1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。
2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。
3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松的人。
6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
7、尿频、肾虚、易疲劳、欲望减退者。
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