成都海参店编辑小刘
成都海参店小张这里有只海参,也是当中最为知名的一种海参,加工过程相似,营养价值极高,海参的种类很多,
成都海参店小张这里有只海参,也是当中最为知名的一种海参,加工过程相似,营养价值极高,海参的种类很多,每种海参又有不同的形状,但是价格相对来说还是比较贵,如果说是我作为兴趣爱好比较长的话,这次回老家就和大家说说海参,从上面可分为两个类型,一个类型叫做鲜海参,一个类型叫做干海参,其实道理是和海鲜一样的,我们见到的海鲜有新鲜的海鲜以及干海鲜的区别,海参也是如此,甚由于现在海参的市场行情非常好,其销售的价格也相对来讲比较高,出现了一种由其他的材质进行人工合成的海参,就是我所说的假海参,且不说这个假海参,市面的那两个大类的海参就可以分为很多种,其中即食海参就是鲜海参的一种,而干海参就是指那种进行脱水处理的海参,从海参保存优势上来讲,当然是干海参的保存更加的方面,并且保存的时间也会相对的比较长,相比鲜海参来说,是完全无法比拟的,根据淡干海参的特点,对于这种海参的保存方法主要做到的一点就是 远离水分,这也是这种海参能够长期保存的根本原因所在,而在保存的过程中有几个问题需要注意,这样才能的延长海参的保存期,提高淡干海参的保存质量。淡干海参的保质期有多久淡干海参的特点就是对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。
盐干海参 是最好的发泡方法, 将海参放在盐水中浸泡24小时, 直至将海参泡软。
淡干海参 是最好的发泡方法,最好放在密封的木箱中,防潮。
即食海参 是将干海参原料经水煮后,烘焙,日晒,最后蒸至干燥。淡干海参, 是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。
盐干海参 是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。淡干海参表皮和小足(海参的吸盘)清晰良好,外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后,烘焙,日晒,最后蒸至干燥。淡干海参加工有深浅之分,纯干相应是加工更精细,含水量最低,纯淡干海参可能个头很小,但发量却能达到十五、十八倍(最好的是北海道参)。
普通淡干海参一般在十倍以上,海参是一分价钱一分货。淡干海参的优点是存储运输比较方便,保质期较长,加工成本低且简单;缺点也相似,加工过程会让海参的一些营养成分流失,食用发制过程比较繁琐。
特级纯干速发海参
淡干海参中有支异军突起的“黑马”最近备受瞩目——纯干速发海参。这种海参含盐量极低1%以内,蛋白质含量65%以上,重量非常轻。非常值得一提的是食用方法非常简单,只需将海参放入专用保温杯,泡发8小时即可享用,同比淡干海参,这种纯干速发海参发制时间减少90%以上,可让商旅人士随时随地像没什么用一样。
另外,纯干速发海参体积仅相当于普通签字笔一半大小,但是涨发率极好,可以涨发到自身的2-3倍长。同时,无添加,原生态,营养及活性物质含量更比普通淡干海参高出20%。凭借“高营养、无添加、特方便”三大优势,这种纯干速发海参迅速成为商旅人士的首选,引领了商旅新潮流。
2
冻干海参
冻干技术是海参加工业发展的革命,真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞,海参营养更易于人体充分吸收利用。完整保留海参营养成分,水分含量极低,营养成分含量达到最高。
冻干海参优点:
1、含水量更低:经过冻干的海参含水量不会超过3%; 海参的营养不流失,使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。
原创文章，作者：admin，如若转载，请注明出处：https://www.mpdd14.site/81797.html