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淡干海参含盐量国家标准最新声明:海参多的是纯淡干海参,所以品质相对较好。而盐干海参,属于干海参,国家
淡干海参含盐量国家标准最新声明:海参多的是纯淡干海参,所以品质相对较好。而盐干海参,属于干海参,国家已经严禁生产加工。
海参,根据海参的加工方式不同,可以将干海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参以及冻干海参,每种海参都有自己的特点,但是其中以淡干海参的价值,但是大家在对淡干海参的购买上需要做到一定的鉴别程度,下面就来为大家介绍关于如何正确的鉴别淡干海参。
海参
目前市面上的淡干海参主要有两种,一种是盐干海参,一种是糖干海参,两种海参都不能被进行区分。
鉴别海参妙招四,从外观上来区分。因为海参的种类多,外形也多样,从外观来区分有些困难,但总的来说,糖干海参的外观较漂亮,体态也比一般的海参饱满。所以,消费者在购买海参时,如果海参颜色过靓,或体态过饱满都有可能不是优质海参。
如何鉴别海参的步骤
鉴别海参妙招五,从重来看,糖干海参在加工的过程中因为添加了大量的糖与盐,所以它的重量较重,正常的海参可能一斤在120头左右,而糖干海参可能一斤只有70或80头。如果消费者不懂,可能就会上当。
最后,无论消费者是要购买海参送人,还是自己吃,都尽量购买价格高的,尽量购买优质海参,因为优质海参营养流失少,营养价值也较高。同时,还要注意区分海参的优劣,不要被劣质海参所迷惑。
什么样的海参好
第一,从海参原产地看海参优劣。好海参必须要看出身,要看“原产地”。消费者经常忽略海参的原产地这个问题。洁净水域出产的海参,没有污染,食用安全性好;污染水域出产的海参,不仅营养价值大打折扣,而且还有不少有害物质,食用安全性差。因此,有些消费者不知道怎么样吃海参,应该如何处理。
第二,从外观上来介绍,海参的特征是:形体。野生的海参由于野外生长,海水深,水温低,日照少,没有固定的饵料,海参靠吃海里的微生物自己生长,平均生长周期3至5年以上,品质等同于野生海参。是目前市场上品质较为上乘的品种。
再有一种就是传统养殖,如虾池养殖、围堰养殖、水池养殖、大棚养殖等方式。围堰或虾池水位很浅,光照充足,海参生长快,有的甚至6个月就已经长成,营养积累低。在养殖过程中,为防治病虫害,在水池内加入抗生素;为促进海参快速生长,在饲料中添加生长激素等,导致成年海参体内药物残留,严重影响海参的品质和安全。漫水池养殖是在靠近海岸的地方建设海参池,海水随着涨跌潮一天两次进出海参池,也是靠海参自己成长,自然海域靠近北极圈,好海域靠近北极圈,因此这里海水水流湍急,海域广阔,海岸线绵长,同时受暖温带季风影响较大,水温在3°C-18°C之间,盐度保持在30‰,海洋有机物独特和肥沃,海参生长周期长,环境保护得很好,这里的海水没有污染,周围也没有航道经过,周围也没有航道经过,所以可以几个小时左右,而且环境稳定。
在岛上,有一项研究显示,在一片海域,关于海参的海水深度不超过30m,海水温度也是很低,使得在这里繁殖的海参,生长速度加快,很容易去除海参的鲜味,而且对质量好坏产生重大影响,所以,山东海参的营养价值非常高。
山东海参的营养价值
首先,海参含有优质的蛋白质,并且且,干海参还含有少许的脂肪和胆固醇,所以,它对那些高血压、高脂血症和冠心病等老年患者来说,是一种非常适宜的理想食疗。我们常常见到食用海参的人,大多都是以中老年人为主的,这主要是因为海参的营养容易被被吸收,因此,海参也被人们称作“长寿之神”。
老年人使用海参,不仅能够提高自身的免疫力,延缓衰老,改善他们的睡眠质量,还能有效防止骨质疏松,降低血压,并起到一定的抗癌和补血的作用。
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