早晨吃海参怎么吃编辑小花
早晨吃海参怎么吃才最有营养?
作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放
早晨吃海参怎么吃才最有营养?
作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
蘸食
每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参
将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5、海参清汤
原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油适量,胡椒粉2克,鲜汤适量。
做法:
1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。
2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。
3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤立刻滑入,再根据个人喜好适当加齿、料酒、糖、酱油、煮好的海鲜、小贝壳
7. 锅开后放入芡汁、醋、花椒粉
8. 另起一锅烧热,放入洋葱、豆芽、煮至7分熟的面条翻炒,放入海鲜
9. 撒上蒜末、葱末,完成
番茄鲜虾海参盅
材料:
虾6只.番茄3个.海参1条.青豆50g、料酒半勺、盐适量、鸡精1/4勺、生粉半勺、糖1勺
制作过程:
1. 虾洗净后剥壳,开背去虾线。
2. 用半勺料酒、1/4勺盐、1/4勺鸡精、半勺生粉腌制一会。
3. 泡发好的海参切粒。(海参泡发步骤可以参考我们的菜谱:海参泡发方法)
4. 取1个番茄底部划十字刀,倒热水浸泡,方便去皮。
5. 剩下的2个番茄横切掉顶部的1/3,挖空里面的果肉作为容器。注意不要将底部挖破,挖出的果肉留下备用。
6. 浸泡好的番茄撕皮和挖出的果肉一起切丁。
7. 热锅倒油,放入虾仁翻炒至变色,放入青豆、海参炒熟盛出备用。
8. 热锅倒油,放入一大半的番炒出汁水后,放入虾仁青豆海参一起翻炒。
9. 最后放入剩下的番茄炒熟,用1勺盐、1勺糖调味。
10. 盛入挖空的番茄容器中,酸酸甜甜夹着Q弹的海参,这颜值也是没谁了
葱爆海参
材料:
海参、大葱 、料酒.生姜.蒜、酱油、白糖
制作过程:
1. 把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;
2. 大葱,生姜和蒜切好;
3. 热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大葱煸炒到被油浸润;
4. 加入海参;加入料酒;加入一小勺酱油;加入一小勺蚝油;加入清水或者高汤,小火煮5分钟;
5. 最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐;
6. 出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
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