海参的各种吃法大全解编辑小花
海参的各种吃法大全解馋,为了让大家对海参的营养吸收最好,我决定用以下方法为大家介绍几种海参的吃法,下
海参的各种吃法大全解馋,为了让大家对海参的营养吸收最好,我决定用以下方法为大家介绍几种海参的吃法,下面可以和大家一起学习下吧。
海参肉片汤
材料:水发海参150克,猪瘦肉300克,何首乌、干红枣各30克,桂圆肉15克,精盐3克。
做法:
1、猪肉去筋膜,洗净,切块,用沸水汆过,捞出后用清水洗净;海参去泥肠,洗净后切丝;红枣洗净去核;何首乌、桂圆肉分别洗净。
2、锅内注入适量清水,将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中,用旺火煮开。
3、转中火煮2小时,下精盐调味即可。
桂圆红枣炖海参
材料:桂圆肉20克,红枣8枚,水发海参300克,料酒6克,精盐、味精各3克,鸡油30克,鸡汤适量。
做法:
1、红枣洗净,去核;海参洗净,去内脏,切成4厘米长、2厘米粗的条块。
2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内,加入料酒、鸡油、鸡汤,置大火上烧沸,再用小火炖煮35分钟。
3、加入精盐、味精,调味即成。
鸭肉海参汤
原料:鸭肉200克,海参50克,精盐、味精各适量。
做法:
1、将鸭肉清洗干净,切成片;
2、海参用水泡发透,清洗干净,切成片状,与鸭肉片一同放入沙锅内,加水适量,先用旺火煮沸,再转用小火炖煮2小时。
3、待鸭肉熟烂,加精盐和味精调味,佐餐食用。
虫草海参煲乳鸽
材料:海参50克,雏鸽250克,虫草25克,干红枣5克。姜4克,盐3克。
做法:
1、将乳鸽宰杀后治净,入沸水锅汆过,捞出;海参泡发后洗净;虫草除杂,小心洗净;红枣洗净,去核;老姜去皮洗净。
2、将海参、虫草、老姜、乳鸽、红枣放入开水锅中,大火烧沸后转中小火煲约3小时,加盐调味即可。
吃海参的注意事项
春季应少食海参
海参中的主要活性物质为皂苷,海参皂苷又叫做海参毒素,因为它具有一定的毒性,如果一次性食用过多的话,就会引起腹痛、反胃;而且海参的肉质细嫩筋道有弹性,易于消化,所以,海参非常适合老年人、儿童以及体质虚弱的人群食用。
2.预防心血管疾病,海参含有丰富的岩藻多糖,该物质具有降血脂,抑制血液凝结的功效,医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。
健脑、益智、长寿,海参含有我们人体必需的18种氨基酸,胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,所以海参是我们生命的保鲜剂。
3.生血养血和促进钙质吸收,海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能,可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙,其补钙的效果是其他食品无法相比的。
4.防骨质疏松
经常食用海参可以预防儿童的“儿童不宜”。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、虫、牛磺酸等元素对预防婴幼儿“儿童不宜”。
5.补肾益精
中医理论认为肾为先天之本,脾胃为后天之本,元气为生命之根本,元气为人体生命活动的原动力。元气充,新陈代谢快,五脏六腑经络得以濡养畅通,免疫力自然提高。
6.增强免疫力
常食海参的人很少感冒,因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
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