怎么鉴别海参的年龄编辑小花
怎么鉴别海参的年龄:海参的年龄超过十五年了,正因为海参的大小不同,所以有很多的人开始做一些买海参的,
怎么鉴别海参的年龄:海参的年龄超过十五年了,正因为海参的大小不同,所以有很多的人开始做一些买海参的,但是,有个问题是消费者一定会问到的,那就是现在海参的年龄,多少钱一斤?别担心,小编告诉您,这个海参的年龄段是完全可以食用的,但是有一些问题是大家很难消化的,于是就开发出了买海参的方法,价格,可以根据海参的生长年限和加工的方法来进行区分。一般来讲,海参的年龄和营养价值有关吗?
答:海参的年龄,主要与海参中的9年是有关联的。3整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月,汲取了更多的海洋精华,其体内积蓄的营养更丰富一些。所以,年限越长的海参,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵。
2、海参颜色为什么有差别?颜色越深的海参就是越好吗?
答:海参的好坏不是单纯的以颜色区分,海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系,是由于海参在生长环境中所形成的保护色。
海参习惯生活海底的岩石下、细沙中,以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中,会根据周围生长环境不同而改变体色,海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以,海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。
3、夏天能吃海参吗?
答:能。海参,性温补,适宜四季食用。夏天选择海参进补非常适宜,正所谓“冬病夏治,夏补冬如牛”。
夏天里服用海参会弥补体内阳气不足,到达新的阴阳平衡,提高战胜疾病的能力,使得冬季好发的疾病,在夏季里通过调养后冬季不再犯。所以,夏季也可以食用海参。
4、海参,是刺越多越好吗?
答:海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准,其决定好坏的最关键因素是产地和海域。
一般来说,海参的好坏与刺的密度无多大关系,刺的多少与生长环境有关,因此选择海参时切忌一味的只看海参刺的多少,选择体壁肥厚粗壮的海参更重要。
5、为什么不建议您将海参筋扔掉后发制?
答:海参筋是海参体壁上粗壮而挺拔者为好参。海参筋被后端位,切成段,每个海参的筋都有粗壮的筋,称为称为“足”;由于海参的内筋含有丰富的营养物质,养殖海参的内筋大部分都是宝,所以,海参也称为“足”。
2、红参
原产地:东北亚地区(黄海北部海面、日本海、北海)及俄罗斯海参崴、白令海峡,在美国阿拉斯加也有少量分布。
颜色区别于其它海参的灰色、黑色、青色,通常呈淡红色,橙黄色等,因色彩鲜艳故得名红参。红参生活在水深100-350米左右的深水中,比普通刺参生长周期长1-2年,肉质更厚,刺多而细长。红参对于生存环境的要求极高,遇油即死。俄罗斯远东地区及阿拉斯加地区出产的红参为最佳,形态饱满、肉质厚,但出产量极少。日本北海道红参形态细长、肉质薄,但产量大。中国黄海北部海面原本也盛产红参,但随着海域污染的日渐加重,中国红参基本灭绝。
3、黄金刺参
原产地:美洲
黄金刺参是刺参的一种,颜色较浅,加工后的干海参呈现出黄色,如同黄金的颜色一样,故而得名。发好后的黄金刺参肉质莹白、口感粘滑,是日常保健、馈赠亲友的佳品。
4、乌爪参
原产地:南美洲太平洋沿岸
乌爪参分布广泛但产量少,营养丰富,蛋白质含量为54.31%,海参粘多糖等活性物质高达20%,富含海参皂甙、维生素和硒等微量元素,优质脂肪含量高。
5、北极海参(北冰参)
原料产地:中北美洲
北极海参产自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中,该水域表层最高水温不超过14度,冬季表现结冰,终年人迹罕至,周围无工农业及人类活动的污染。
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