海参肚子里的东西要去掉吗编辑小花
海参肚子里的东西要去掉吗?
螃蟹龙虾?
我们都知道,常吃海参,可是却不知道为什么好,不知道它应该怎么
海参肚子里的东西要去掉吗?
螃蟹龙虾?
我们都知道,常吃海参,可是却不知道为什么好,不知道它应该怎么吃,今天我就简单的给大家介绍一下,海参的生活环境不一样,有时候它们的栖息之地可以达到水深13-15米的样子,正常的海参生活在海底,通过变色来保护自己。而且海参的食物也是比较多的,比如说海参就会自溶,刚从不会自溶,而且营养价值也非常高。
野生海参的特性
1、海参有自溶的特性,海参遇到油、碱和盐会发生自溶现象。
2、海参还有自溶酶,而且自溶酶也是一件自溶酶,所以海参离开水后会化成一滩水。
3、海参还有自溶酶,当海参离开海水后,它就会自己融化成液体,所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
4、然后再进行泡发,如果仅仅买来就已经提前两天了,最好再食用。
干海参怎么发?
步骤/方法
1、干海参先用清水冲洗一下,从腹部用剪子剪开两三条小段,放盆里,加入开水,放入海参,煮10分钟左右,每个海参都变成了软软的海参,刺参煮好后,取出吸干水分,洗干净,再放入适量干海参,每个海参都会有原来的样子。
2、水煮:锅中放入少许油,然后放入姜片,小火熬煮,注意熬煮过程不要打开锅盖,直至熬好的葱油,时也不要打开锅盖。
3、一定要注意熬煮过程不要打开锅盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。
七、红极参羊肉汤
主料:羊肉(瘦) 250克,红极参 100克
调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油25克,料酒10克,盐3克
做法
1、先将羊肉洗净,切块备用。
2、红极参洗净切块备用。
3、炒勺里放植物油烧热到六成,下姜、葱煸出香味。
4、下羊肉块翻炒后放料酒少许,继续翻炒。
5、加适量清水炖至羊肉将熟。
6、下红极参块炖至两者皆熟,加盐适量调味,淋麻油出锅即可。
八、葱烧红极参
1.红极参洗干净。
2.竖向切,一只红极参切3刀。
3.葱白竖向切,对半切,再将一半对半切。
4.锅内大火烧热油。
5.转中火,下葱白。
6.葱白出香味立刻关火称出。
7.锅内留葱油,开火,加蚝油。
8.迅速滑散。
9.加清水,中火。
10清水烧开。
11.加入红极参,翻拌均匀。
12.干淀粉加水调成湿淀粉。
13红极参烧开锅,转大火。
14.加湿淀粉,迅速拌匀。
15.汤汁快收干后,立刻加之前炒好的葱白。
16.稍微散点盐,出锅。
九、鱼香红极参
主料:红极参400克,泡椒,生姜各适量。
调料:盐,味精,鸡精,黄酒,红油,酱油,白糖,水淀粉,色拉油各适量。
1.红极参洗净,斜切片,焯水;泡椒切菱形片。
2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入红极参一起翻炒,加其他调料调味出锅。
十、红极参烧虾
配料:红极参半只,虾300克。
做法:
1、将红极参洗净,切成3厘米长的段;虾去头、皮,切成段;姜切片,葱切花。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜葱爆香,下入虾段、料;
3、酱油、白糖、红极参、水(适量),烧热,加入番茄酱、盐、味精,起锅装盘、装饰上桌即成。
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