海参汤的简单最佳吃法大全编辑小花
海参汤的简单最佳吃法大全,的三言两语都是流行的吃法。喜欢的朋友拿到一些海参滋补一下,大家在家也可以做
海参汤的简单最佳吃法大全,的三言两语都是流行的吃法。喜欢的朋友拿到一些海参滋补一下,大家在家也可以做出花样。分享给大家,这道菜做法简单,在家也很适合做出五星酒店的美食。
海参海参海参汤的做法
1、准备食材
2、这个是野生半干海参,需提前用纯净水泡上。
3、枸杞子清水洗净。
4、山药去皮切滚刀块。
5、将所有食材放入铁釜锅中。
6、加入适量清水,加入精盐。
7、加入半块浓汤宝。
8、启动电饭煲,选择煲汤。
9、调整时间为40分钟。
葱烧海参
原料:
烟台海参2只、大葱1截、盐1克、蚝油1茶匙、高汤半碗、橄榄油1勺、生姜3片、生抽1茶匙、玉米淀粉2克、胡椒粉少许。
做法:
1、所有主食材准备好。
2、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴,将海参内壁冲洗干净。
3、准备一个料汁:碗里放少许高汤或者盐,然后将海参放入碗中,加入适量的高汤,鸡精,水40毫升,放入微波炉加热1分钟,再改用中火,加热1分钟,使之凉透。
4、将海参放入碗中,倒入纯净水,加入冰块,再放入拔凉的海参,入0°C冰箱保存。
5、放入剩下的海鲜,加一大勺蚝油,少量高汤,迅速翻炒均匀。
6、然后把切好的海参放入无油的锅里,加入适量的纯净水,水一定要没过海参。
7、最后把海参用保鲜膜密封,放在冰箱冷藏室里保存,每隔12小时换一次水,冰箱里常年保持似开非开状态煮40分钟,然后查看柔软度。
8、一般需要二次泡发,重复第一个步骤,放入冰箱冷藏室,每隔12小时换一次水。只有这样发出来的海参才比较好。
9、泡发完成
海参泡发需要时间,建议亲们一次可泡发多条海参,将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。
食用前,取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。
海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,营养丰富,口感Q弹。简单的食用虽然也可,但是口感欠佳,海参曾作为皇家御膳的食材怎么可能仅仅只有如此简单的做法,今天就让小编带大家看看海参和众多食材如何碰撞出美味的火花!
1.凉拌海参
原料:水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖
做法:
1. 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2. 水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。
2.海参蒸蛋
原料:水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
做法:
1. 瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海参丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均与,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
3.鸡肉海参汤
原料:平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量
做法:
1. 平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。
2. 油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧 沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。
3.炖15分钟左右,放入泡发好的海参,再炖3分钟即可出锅。
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