海参有啥作用编辑小刚
海参有啥作用?
海参是优质蛋白质食物。除此之外,海参还富含海参多糖、皂甙等有益活性成分,对于提高机体
海参有啥作用?
海参是优质蛋白质食物。除此之外,海参还富含海参多糖、皂甙等有益活性成分,对于提高机体免疫力、延缓衰老有着重要作用。海参中的岩藻多糖还能降低血脂。对那些体质虚弱的人来讲,常吃能起到强身健体的作用。
海参的认识误区
Q
海参属于发物,肿瘤病人、手术病人不能吃?
“
临床上经常碰到很多病人或者家属问这个问题,他们认为海参属于“发物”,可能会促进癌细胞的生长,还不利于伤口的恢复,所以有必要担心。
2、海参还有人造的?
人造海参还有自切本领,当条件适宜时,能将自身切开,以后每段“发”成了人的1-2倍,同时,还能清除体内的灰尘和杂质,让人平稳快乐地过年。
海参还有很高的营养价值,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。
海参还含有多种儿童生长发育所必须的物质,如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸及多种维生素等,不仅能增进食欲,促进生长发育,还对增加记忆有很大的帮助,让孩子又快乐又健康的成长。
海参中还含有胶原蛋白,其含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美,还有活性物质,不仅可以滋阴养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少,男女均适用。
而且对于孕妇,在此食用海参,除了能供给自身营养需要外,还能给胎儿的生长发育及胎盘、子宫、神经系统疾病、肝炎及中医院的病人及绝经期的妇女。
海参怎么吃最好?
海参粥
作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬 5 分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
蘸食
每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参
将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5、海参清汤
原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油适量,胡椒粉2克,鲜汤适量。
做法:
1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。
2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。
3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤立刻加在汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。
2
海参里脊片汤
原料:水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
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