海参搭配什么煲汤效果好编辑小刚
海参搭配什么煲汤效果好( 海参搭这些食物,营养价值增几倍)海参食性温和,营养价值丰富,是四季皆宜的滋
海参搭配什么煲汤效果好( 海参搭这些食物,营养价值增几倍)海参食性温和,营养价值丰富,是四季皆宜的滋补上品。很多滋补达人在日常生活中,每天都会进食一根海参来提高免疫力、增强人体的抗病毒能力等。
海参的养生功效有很多,如增强免疫力、延年益寿、美容养颜、补肾益精、滋阴养血、改善睡眠、健脑益智、提高记忆力、调节血脂、血糖、促进生长、改善骨质疏松等,“补而不燥、滋而不腻”,是优秀的温补食物,一年四季都能食用,现在越来越多的朋友开始食用海参来滋补养生。
海参搭配小米粥
1、小米粥淘洗干净,用清水泡上;
2、干海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。小诀窍:做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。2、葱烧海参
原料:海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水做法:1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。2、葱白切段。3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。3、家常海参
原料:自发海参、蒜头、葱头、姜、蚝油、酱油、白糖、料酒、盐、上汤、水、淀粉适量。
做法:
1、海参切条,放入开水锅中汆一下,捞出控水,用冰水拔凉。
2、全部调料放盆内调匀,放入海参条及配料拌匀,装盘即可。 注意事项:配料不需汆水,生拌即可。
菜品特点:咸鲜脆嫩,鲜辣味美。
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凉粉拌活海参
主料:水发活海参 配料:凉粉、香菜末、胡萝卜、榨菜丁、海米 调料:米醋、盐、味精、味达美酱油、香油、料酒
制作过程:
1、水发海参切丁,放入加了料酒的开水中汆透后捞出,用冰水拔凉,控干水分。
2、胡萝卜切丁,煮熟捞出拔凉。海米洗净,放入开水中泡透,晾凉后切成末。凉粉改刀成小块,装盘。
3、将米醋、盐、味精、味达美酱油、香油放入海米、香菜末、胡萝卜、榨菜丁中调匀,浇在凉粉上即可。
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青辣通天活海参
主料:活海参 调料:美极鲜酱油、辣根、盐、白糖、味精、葱丝、香葱末、辣椒圈
制作过程:
1、活海参放入热水锅中,用手勺不断搅至海参鼓起时将其捞出,用凉水拔透,将海参开膛洗净,改刀成长条。
2、把海参条放在热水中,焯透捞出,控干水分。
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