海参怎么煮好吃又简单又好吃编辑小刚

海参怎么煮好吃又简单又好吃,今天和大家分享一道海参的做法以及配料,做法简单,新手也能轻松驾驭,还能减

海参怎么煮好吃又简单又好吃,今天和大家分享一道海参的做法以及配料,做法简单,新手也能轻松驾驭,还能减少营养的流失,喜欢的朋友可以试试!
海参
食材:葱白
配料:料酒:生抽、耗油、冰糖、桃园建民西瓜酱、生粉、盐、高汤
做法:
1、把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;
2、清洗干净的海参;放在玻璃器皿里倒入纯净水,水要没过海参;
3、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,无需添加防腐剂;
4、泡发海参后,放在冰水里继续泡发;
5、取出去腥的海参,在锅内加两碗清鸡汤,放入海参,大火煮开3分钟,关闷20分钟。20分钟过后再开火煮三分钟,再闷20分钟。
5、放入鸡油,小火煎香葱段。
6、起大火,放入鸡油,切几片葱下去煎香,为了使葱香更加浓郁。
7、锅烧热后,放入一碗鸡汤,把海参放入,煮1分钟后,把葱片拿出。
8、看看汤汁收得差不多了,放入蚝油、红糖、水淀粉。一直保持大火,不时搅拌,水淀粉一点一点的放,不要一次太多,万一太粘稠就不好了。
9、摆好海参,放入之前煎上色的葱段,倒入汁,最后倒一道鸡葱油。
葱烧海参
食材
泡发海参适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、开水半碗、水淀粉适量。
做法
1、葱段,姜片,蒜片,香菜。葱段适量多些。
2、花生油适量烧六成热,姜放入。炸至金黄。
3、蒜片,葱段放入,至葱蒜焦黄,香气浓郁。
4、放入香菜中火炸至金黄,葱姜捞出。
5、锅中留底油,适量蚝油,生抽(或美极鲜),老抽,白糖。
6、半碗开水,炒至色泽红亮。
7、泡发好的海参放入。小火烧几分钟。
8、勾入水淀粉,收至汤浓,关火。出锅时再淋上一点葱油。
9、盛碗,用西红柿皮做了一朵花点缀。
葱烧海参
食材
海参2个、姜适量、葱适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、上汤适量、水淀粉适量。
做法
1、海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片。
2、起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色时捞出,葱油备用。
3、另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干。
5、另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2—3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可。
八、海参鸡汤面 用料:面、海参、蘑菇、鸡块 做法: 1、水沸腾后下面条,熟了以后过凉水 2、另起一锅,倒入已经熬好的鸡汤,放入海参(这个之前发好放冰冻的),加点盐 3、沸腾后,加入之前的面条就完工啦—— 小贴士:鸡汤很鲜,加上海参,很有营养的。

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