海参坏了是什么样编辑小赵
海参坏了是什么样的海参?
海参的坏处
小编整理了几篇海参的文章,关于海参的一些知识,希望能够帮到大家
海参坏了是什么样的海参?
海参的坏处
小编整理了几篇海参的文章,关于海参的一些知识,希望能够帮到大家。
海参坏的那些部位来说,就是一些部位,如果长期的话,会对海参有一定的认知,不知道它应该怎么吃,今天我又来告诉大家一个海参的坏处。
海参怎么吃
泡发好的海参肚子里有沙子,所以清洗时要细心些。
会发现,海参肚子里有沙子,所以一定要清理干净。
一般来说,把海参放在锅里,加入适量的水,烧开,再煮10分钟左右,就可以去除海参腹中的沙子,捞出当凉。这个也是为什么人们平时很少见到并食用鲜活海参的原因之一。
通常来说,海参经过发制之后吸水膨胀,就可以食用了,这个也是判断海参是否发好的一个标志:
在煮完海参之后,用手按一按或者用筷子扎一下,能扎透的就表示海参发好了,扎不透或者感觉有硬芯,那就是没发好。如果不透就继续煮
第四步:涨
煮好后的海参进行第二次纯净水泡发~倒入足够量的纯净水,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏涨发~浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水。
如果觉得海参个头不够大的话,可继续冷藏泡发~记得每天换水,海参里可放入适量冰块,水越冷海参泡发的越大~
这是泡好的海参~已经很胖了,个头基本满意,想长大个的继续泡一两天~泡好的海参肉很厚实,口感略有嚼劲~
发好的海参可以独立用保鲜袋保鲜膜保存,放在冰箱冷冻,随吃随取自然解冻~我每次发10头左右,如果嫌麻烦且经验丰富的话可以一次多发一些放在冰箱保存,但是不能存放太久~好了,参胖子的演变过程就到这里啦~到这里啦~
◆ 接下来我们谈谈海参的做法?
海参,作为一种四季皆宜的滋补上品,营养丰富,功效众多。然而很多人对海参如何搭配食材并不了解,今天就让燕子老师给大家分享海参的做法,海参都有哪些做法,怎么做才好吃。
一、海参瘦肉白果粥
材料:大米一杯、水九杯、骨头汤一杯、白果10个、干海参两只、肉适量、红椒碎适量。
做法:
1、水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌。
2、调入盐、胡椒粉、香油、撒入红椒碎,出锅。
二、海参羊肉汤
材料:海参50g、羊肉250g、生姜2片、葱5g、胡椒末0.5g、食盐3g。
做法:
1、海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
2、羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。
三、海参木耳排骨汤
材料:海参(水浸)500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克,
大葱5克,姜10克,盐3克。
做法:
1.木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
2. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3. 海参洗净,放入滚水中,加入姜一片,葱一条,酒半汤匙煮滚,再煮五分钟,捞起洗净,切大件,盛肚内,沥净水。
4. 水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。
原创文章，作者：admin，如若转载，请注明出处：https://www.mpdd14.site/41735.html