那些不适合吃海参编辑小赵
那些不适合吃海参的人怎么样,不知道怎么样吃才是最有营养的,下面一起来了解一下吧。
海参
食材:干海参
那些不适合吃海参的人怎么样,不知道怎么样吃才是最有营养的,下面一起来了解一下吧。
海参
食材:干海参(一次不要发太多,发好后尽快食用)、纯净水适量。
做法:
1、切新鲜的海参,把它放在水里泡24小时,八到三天可以把它捞出换水一次,它如果不能一次也不能发太多,大约50天左右它就可以长成一滩水,泡透后的海参肉质非常软糯,口感也非常好。
2、清洗内脏:用剪刀小心剪开海参的肚子,清理沙嘴端的砂囊,用水仔细冲洗干净。
3、水开后放入小米,煮开后转小火慢煮20分钟,捞出当凉,把海参再次放入玻璃器皿中,倒入适量的纯净水,覆盖上盖子,放入冰箱冷藏室,每隔12小时换一次水,再泡发48小时即可。
4、泡发好的海参切薄片,放入沸水中焯水1分钟,捞出备用。
5、葱姜蒜洗净切末;洋葱洗净切丁;黄瓜洗净去皮,拍松切段;香菜洗净切段,放入盘中备用。
6、碗中放入少许的生抽、蚝油、柠檬、生粉、小葱,然后倒入位盅内,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。
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海参当归汤
原料:干刺参 100克,当归 30克,黄花 100克,荷兰豆 100克,百合 20克,姜丝 10克。
做法:
1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。
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海参花胶乌鸡汤
原料:海参 1条,花胶 2片,乌鸡 1/3只,红枣,枸杞,淮山,姜片。
做法:
1.海参提前泡发好。
2.花胶泡发好。
3.乌鸡剁小块淖去血水。
4.洗净红枣,枸杞,淮山。
5.生姜去皮切片。
6.全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时。
海参羊肉汤
原料: 羊肉 (瘦) 500克,海参(干)50克,姜5克, 葱白15克 ,胡椒粉 1克, 盐5克。
做法:
1、用40°C温水将海参泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
2、将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。
海参鸡汤
材料:泡发好的海参2只,草鸡半只,葱、姜、盐、八角1个。
做法:
1、草鸡洗净,控干水分,切成块状,海参切成条状,姜切片,葱切段。
2、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒至变色。
3、将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中,加入1升清水,中火炖煮至鸡肉将熟。
4、将海参放入同煮,小火煮20分钟左右,最后加入适量盐即可。
海参肉片汤
材料:海参(水发)100克,猪瘦肉300克,何首乌、干红枣各30克,桂圆肉15克,精盐3克。
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