吃海参真的可以提高免疫力吗编辑小赵
吃海参真的可以提高免疫力吗?
海参体内含有18种氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨
吃海参真的可以提高免疫力吗?
海参体内含有18种氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。氨基酸是合成蛋白质的物质基础,具有极高的营养和药用价值。
海参还含有丰富的硒和海参皂甙,千万不要小看这3种氨基酸,这3种氨基酸的存在使得海参能够增强免疫力,而且还能抗癌。
海参还含有丰富的硒和海参皂甙,千万不要小看这4种氨基酸,这5种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。
海参的营养价值要远远优于养殖。海参养殖方式有两种,一是利用虾池或圈海养殖的海参,二是人工育苗,放回大海任其自己长成的海参,即底播海参,从海参成长过程看,可视为野生海参。
下面介绍野生海参和养殖海参的区别:
生长环境的区别:
野生海参:生长于深海区域,没有污染,由于天然的环境的因素,海参没有固定的食物,多以海藻及海底微生物为食。野生海参的捕捞具有一定的季节性,且生长年限不够的海参一般不予捕捞,这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好,营养价值高的原因。
养殖海参:围堰或是虾池水位很浅,光照充足,海参生长很快,池养海参一般两年就可以长成了,有的甚至6个月就已经长成了,营养积累低。尤其注意的是在养殖过程中,一些海参养殖户为防治病虫害,在养殖海参的水池内加入抗生素;为促进海参快速生长,在饲料中添加生长激素等,导致成年海参体内药物残留,对人体有潜在的危害。池养的海参一般生活在20摄氏度水温,1.5米的水深环境下,池温极易升高,而且海参是人工投料进食。使得海参的生长速度快速,个头大,但是海参的品质和安全性却令人担忧。
形体特征的区别:
海参的形体。野生的海参由于野外生长,海水深,水温低,日照少,没有固定的饵料,海参靠捕食海里的小动物为生,长期食用后,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵。
小孩可以吃海参,但是必须要注意过敏的问题。发制好的海参症状是不可与即食海参同食的,因为海参含有大量的黏多糖,且以胶原蛋白的形式存在为主,因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适,消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃,待肠胃功能恢复后再食用海参。
4、对海鲜过敏的人不宜吃海参
海参也属于海产品、海鲜的一种,如果对虾蟹等海鲜过敏的人,最好也不要轻易尝试海参,以免引起过敏症状发作。
5、关节炎及通风患者不宜吃海参
关于这一点,依旧是和海参富含的高蛋白有关。蛋白质在进入人体后,会被人体消化成氨基酸,同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸,得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶,加重痛风患者病情。
6、即将进行或刚大型手术结束的病人不宜吃海参
海参属于“发物”的一种,对于接受大型手术后的病人,摄入海参有可能导致伤口恢复收到影响,严重的有可能导致某些并发症的发生。#p#副标题#e#
海参和什么煲汤好
海参羊肉汤
材料:羊肉(瘦) 500克,海参(干) 50克,姜5克,葱白15克,胡椒粉1克,盐5克。
做法:
1、用40°C温水将海参泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
2、将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。
海参鸡汤
材料:泡发好的海参2只,草鸡半只,葱、姜、盐、八角1个。
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