海参人工养殖怎么养的编辑小赵
海参人工养殖怎么养的大家都知道,海参有三种基本上都是野生的,并且特别便宜,自己泡发海参是需要花费很多
海参人工养殖怎么养的大家都知道,海参有三种基本上都是野生的,并且特别便宜,自己泡发海参是需要花费很多的财力,如果花高价买来贵,那么养殖海参的产量要高吗?海参定期进行“锻炼”,养殖海参的产量不会超过100元,因为养殖海参的产量极少,所以很多海参生产厂家都说,野生海参和养殖海参营养价值都有一定差别,我家也是从父母辈那里就开始常年吃海参,今天就和大家讨论一下怎样养殖海参的数量。
海参养殖的技术
目前我国基本上都是养殖的,包括吊笼养殖、半干海参、大棚养殖等,其中自然生长的海参有十几种,根据养殖方式的不同,可以将海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参以及冻干海参,每种海参都有自己的特点,但是其中以淡干海参的价值,但是大家在对淡干海参的购买上需要做到一定的鉴别程度,下面就来为大家介绍关于如何正确的鉴别淡干海参。
海参
目前市面上的淡干海参种类有四种,一种是盐干海参,一种是糖干海参,一种是淡干海参,一种是半干海参。这四种海参各有各的特点,比如盐干海参相对来说较便宜,盐分比较多,颜色不太好看,可以用来送领导;糖干海参而比较完美,既好看又便宜,但是糖分过多,不适宜糖尿病人,可心用来送领导,但不适宜送亲戚朋友;淡干海参极有营养,可能看上去并不好看,但它却是最适合自己吃或送朋友吃的;半干海参也是很有营养的一类,但它常常不易储存与运输。所以,消费者选择海参时,一定要注意它们的特征,要根据自己的用途来选购适合的海参。
不过,也有一些不法商贩利用春节这个海参销售旺季来弄虚作假。因此,建议消费者在购买海参时要注意擦亮眼睛,不要上当受骗。下面,就一起来了解下购买海参的注意事项。
第一,要观察海参的体形是不是完整,如果外形不完整,有可能是商贩去除过腐败的,也可能是海参捕捞已久被扔掉的。
第二,购买海参时不要只看它的刺多,选择体壁肥厚粗壮的海参更重要。好的干海参,一斤水发15斤左右,并且同样加工一斤干海参,一般一斤能泡出来的海参,同样加工一斤干海参,一般只用四五斤活海参即可,品质上乘者却要用到八九斤活海参。
第三,购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征。好的干海参,一斤水发15斤左右,并且发好的海参弹性好,很Q,口感劲道。而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。
保存方法
1. 干海参:将干海参密封,放在通风、干燥处,保质期可达2-3年。2. 即食海参:0~4°C储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话,可进行冷冻储藏,可储藏12个月,但其口感会有所改变,营养不会发生流失。3. 单冻海参:冷冻(-15°C)条件下储存12个月。4.高压海参:冷冻(-15°C)条件下储存12个月。5. 冻干海参:密封置于干燥处,常温下36个月。6. 盐渍海参(半干):已发制好的海参储藏方法:已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。未发制好的盐渍参、半干参储藏方法:未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温下储藏。
涨发海参
海参的水发很多,但是具体的时间和步骤有讲究,根据以下海参研究院资料整理的发泡方法海参的发泡效果会更加好:
1半油发;2纯水发;3蒸发。
无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化,盐使海参不易发透。
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