最便宜的海参叫什么参编辑小赵
最便宜的海参叫什么参,怎么鉴别海参的品质?今天小编给大家一些鉴别的指南,希望有助于帮助大家更好的鉴别
最便宜的海参叫什么参,怎么鉴别海参的品质?今天小编给大家一些鉴别的指南,希望有助于帮助大家更好的鉴别好海参。
海参
家里有条件的,平时会多吃一些海参,海参有干海参和即食海参之分,相比较淡干海参的性价比较高,食用安全,好多即食海参的生产商家为了达到追求利润的目的,把海参发到了极限,这样会影响到海参的口感,其中可能会添加一些成分,破坏海参的营养价值。
但是,有一个问题,行业内人士都知道,海参发制的是火候,破坏海参的细胞壁,使海参营养物质随加热而发生变化,所以,各种油炸海参开裂了,而且里面还有各种成分难以消化,所以,吃海参后不能直接食用水果,需要等待一段时间。所以,很多吃海参的朋友们都会选择购买干海参来进行食用,但是干海参怎么吃的方法并不特别好,有些朋友就直接发问:什么样的海参比较好吃?干海参怎么做?小编为大家整理了一下干海参的吃法,一起来了解一下吧。
干海参怎么做好吃又简单
1、干海参的泡发方法:先把干海参用纯净水浸泡约12小时,直至参体柔软
2、用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去沙嘴,切断筋并清洗干净。
3、在洁净无油锅内加水放入海参,先大火煮,水开后转小火煮30-40分钟,关火后自然凉透。
4、将海参捞出,放入无油器皿中,加纯净水和冰块,放于冷藏箱中泡发12小时。
5、加适量冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后海参即可食用。
淡干海参发质方法
1、将淡干海参用清水浸泡24小时,直至参体柔软
2、用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去沙嘴,切断筋并清洗干净。
3、在洁净无油锅内加水放入海参,先大火煮,水开后转小火煮30-40分钟,关火后自然凉透。
4、将海参捞出,放入无油器皿中,加纯净水和冰块,放于冷藏箱中泡发12小时。
5、发制好的海参,泡在热水中备用。
6、另将煮过发透的海参放入无油器皿中,倒入纯净水,覆盖上盖子,放入冰箱冷藏室,每隔12小时换一次水,共泡发72小时。
7、泡发海参的方法
原料:海参、葱白、葱油、葱姜末、料酒、酱油、白糖、淀粉水做法:1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。2、葱白切段。3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。3、家常海参
原料:自发海参、蒜头、葱头、姜、蚝油、生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
做法:
1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。
2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。
原创文章，作者：admin，如若转载，请注明出处：https://www.mpdd14.site/41132.html