海参如何做菜好吃编辑小赵
海参如何做菜好吃?海参的几种家常做法,新手也毫无压力哦!可是工作如何做得好吃又营养,这几个问题却困扰
海参如何做菜好吃?海参的几种家常做法,新手也毫无压力哦!可是工作如何做得好吃又营养,这几个问题却困扰了不少人。海参的简单好吃,新手也毫无压力哦!可是如何做出好吃又营养的海参呢?海参每天什么时候吃效果最好?今天小编整理了几道家常海参菜谱,供大家参考。
海参肉片汤
材料:海参(水发)100克,猪瘦肉300克,何首乌、干红枣各30克,桂圆肉15克,精盐3克。
做法:
1、猪肉去筋膜,洗净,切块,用沸水汆过,捞出后用清水洗净;海参去泥肠,洗净后切丝;红枣洗净去核;何首乌、桂圆肉分别洗净。
2、锅内注入适量清水,将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中,用旺火煮开。
3、转中火煮2小时,下精盐调味即可。
桂圆红枣炖海参
材料:桂圆肉20克,红枣8枚,水发海参300克,料酒6克,精盐、味精各3克,鸡油30克,鸡汤适量。
做法:
1、红枣洗净,去核;海参洗净,去内脏,切成4厘米长、2厘米粗的条块。
2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内,加入料酒、鸡油、鸡汤,置大火上烧沸,再用小火炖煮35分钟。
3、加入精盐、味精,调味即成。
鸭肉海参汤
原料:鸭肉200克,海参50克,精盐、味精各适量。
做法:
1、将鸭肉清洗干净,切成片;
2、海参用水泡发透,清洗干净,切成片状,与鸭肉片一同放入沙锅内,加水适量,先用旺火煮沸,再转用小火炖煮2小时。
3、待鸭肉熟烂,加精盐和味精调味,佐餐食用。
虫草海参煲乳鸽
材料:海参50克,雏鸽250克,虫草25克,干红枣5克。姜4克,盐3克。
做法:
1、将乳鸽宰杀后治净,入沸水锅汆过,捞出;海参泡发后洗净;虫草除杂,小心洗净;红枣洗净,去核;老姜去皮洗净。
2、将海参、虫草、老姜、乳鸽、红枣放入开水锅中,大火烧沸后转中小火煲约3小时,加盐调味即可。
吃海参的注意事项
春季应少食海参
海参中的主要活性物质为皂苷,海参皂苷又叫做海参毒素,因为它具有一定的毒性,如果一次性食用过多的话,有可能会引起肠胃不适,而且人体吸收的误区越深,最后的结果越是有害的。
3、海参有哪些营养成分
海参的营养成分:
1、首先要注意营养元素。
2、要根据自身的身体体质进行选择食用。
3、肾功能差的人群忌食。
4、海参不适合深加工烹饪。
5、海参不适合和醋和鞣酸类食物搭配食用。
二、鲜海参最快的做法大全、鲜海参的家常做法14款中哪个好
处理新鲜海参的正确方法主要为:把鲜活的鲜海参剖开肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。2、干海参的水要没过海参,需取出后要再食用。
3、煮制好的海参要再煮制,这时的海参体内有残余的内脏和泥沙,要进行进一步的清理,去除参肠和杂质。方法是用一个干净无油污的剪刀,从海参腹下的尾部逐个剪开,动作要稳,不要将海参剪坏。
将剪完后的海参放入清水中,用双手的拇指将海参体内残余的内脏泥沙抠除,动作要轻,不要破坏参体,海参体内的筋也含有丰富的营养价值,可以用来煮面或煲汤。但是海参沙嘴位置里面含有少量的泥沙,一定要清除干净。
另外,就是由于有些海参在加工的过程中体内的筋已经被抠除,所以在修剪过程中有些海参体内没有筋或者只有少量的筋。
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