海参对身体好处编辑小赵
海参对身体好处多多,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。海参富含蛋白质、海参粘多糖、海参皂甙、脂类
海参对身体好处多多,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。海参富含蛋白质、海参粘多糖、海参皂甙、脂类等50多种对人体有益的营养成分。春季进补海参正当时,下面介绍几种海参的经典吃法,赶快收藏起来吧~
海参粥
材料:
糯米100克 小米5o克 海参(水浸)30克 桂圆5粒
做法:
1、桂圆肉洗净,冰糖打碎;
2、糯米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、锅中加入约1000毫升冷水,将糯米和小米放入,用旺火烧沸后搅拌数次;
4、待糯米软烂,下入冰糖调好味,加入海参再稍焖片刻,即可盛起食用。
海参排骨汤
材料:水发海参450克,猪瘦肉300克,何首乌、干红枣各30克,桂圆肉15克,精盐3克。
做法:
1、猪肉去筋膜,洗净,切块,用沸水汆过,捞出后用清水洗净;海参去泥肠,洗净后切丝;红枣洗净去核;何首乌、桂圆肉分别洗净。
2、锅内注入适量清水,将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中,用旺火煮开。
3、转中火煮2小时,下喜欢的调味即可。
海参煲鸡汤
原料:老母鸡适量、海参2根
配料:料酒、姜片、葱段、姜片、适量盐、料酒、姜片、适量白糖、淀粉水
做法:
1、将老母鸡、蹄膀、鸡爪、筒骨、瘦肉、干瑶柱等一起放入加了冷水的锅内,煮沸煮透后中大火熬制五小时,之后过滤加入香料后晒干。
2、香菇和虫草花
材料:
海参5个、发好海参8个、蹄筋2条、菜心1棵、姜2片、葱1棵、老姜一小块、八角1个、蚝油1勺、浓汤宝半勺、水淀粉适量。
做法:
1、葱切断儿,泡好的海参洗干净,准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)。
2、锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参飞水。
3、平底锅放植物油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要。
4、再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开。
5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中,再放入半个浓汤宝,小火烧制,约5分钟,淋入水淀粉,大火收汁即可。
海参汤
材料:水发海参50克,枣(干)10克、冰糖10克。
做法:
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。
小诀窍:
食物相克:海参与醋相克;不宜与甘草同服。
五、 冰糖炖海参
材料:
主料:即食海参50克
调料:冰糖20克,枸杞,银耳
做法:
1、将海参化冰,
2、化冰好后将海参放入锅中煮。
3、等海参煮软时,加入枸杞、银耳、冰糖再煮5-10分钟即可。
六、 春笋烧海参
材料:
梅头肉,生粉,生抽,酒,姜,笋条,海参,糖,酱油,蚝油,葱花 做法:
1.梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会.
2.把油锅烧热后放几片姜.
3.再放肉片先炒一会加笋条.海参.
4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅.
特点:
海参有固肾功效.如果孩子夜尿太多吃些海参鸡汤,一方便学习。
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