10元一只的即食海参编辑小赵
10元一只的即食海参,看似很复杂,但只要掌握了技巧,基本上你就不难判断出这个海参的具体形态。所以,你
10元一只的即食海参,看似很复杂,但只要掌握了技巧,基本上你就不难判断出这个海参的具体形态。所以,你就可以看到海参的身体在海底悠然自得的蠕动,那就是海参的捕食和销售。海参身体呈圆筒状,前后各有几个较大的乳状突起,那就是海参的捕食器官,每一只海参都有自己的生存之道,因此海参也被称为海参。而这其中最重要的一步就是鲜海参的捕捞,因为鲜活海参大部分都会进行初加工储存,经过了脱水处理,而干海参都需要经过一个复杂的过程,每个小时的表现都是自然能量,因此,海参的捕捞也是决定海参品质的重要因素。干海参的捕捞具有一定的季节性,且生长年限不够的海参一般不予捕捞,这也是为什么海参养殖产量多,积累多的海参有个前提。1、海参需要晒制加工成干海参,处理的时候要热销,而根据加工的不同,一般情况下,干海参的好坏可以分为淡干海参、盐干海参、糖干海参以及冻干海参,每种海参都有自己的特点。纯淡干海参的优点是存储运输比较方便,保质期较长,加工成本低且简单;缺点也相似,加工过程会让海参的一些营养成分流失,食用发制过程比较繁琐。2、加工工艺复杂,一旦操作不当,就有可能会造成海参脱水不自溶,破坏盘中的营养物质。3、成品海参蒸蛋原料:水发海参、香葱、酱油、香油、水。做法:1、准备好食材,海参提前泡发。2、将鸡蛋搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水搅匀。3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡。4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。6、出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。小贴士:温水调蛋液,蛋液和水的比例为1:1或1:1、5.蛋液过筛,滤过的蛋液更加细腻。如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。入锅盖上保鲜膜,防止水滴渗入起蜂窝。
六、红烧海参 用料:海参、葱、姜、高汤、盐、油、生抽、老抽、蚝油、糖、水、淀粉 做法: 1、把发好的海切成条。葱,姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。 2、锅置火上,放油,油温2成热放入葱,姜小火煸出香味放高汤烧开,放生抽,老抽,盐,白糖。水淀粉,蚝i油,味精,最后放入海参煮2分钟出锅。
七、葱烧海参 用料:海参两只(约130克)、姜、葱、酱油、白糖、料酒、盐、上汤、水、淀粉适量 做法: 1、海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片 2、起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色时捞出,葱油备用 3、另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干 4、另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2—3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可。
八、海参鸡汤面 用料:面、海参、蘑菇、鸡块 做法: 1、水沸腾后下面条,熟了以后过凉水 2、另起一锅,倒入已经熬好的鸡汤,放入海参(这个之前发好放冰冻的),加点盐 3、沸腾后,加入之前的面条就完工啦—— 小贴士:鸡汤很鲜,加上海参,很有营养的。
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