海参5000一斤贵吗编辑小赵

海参5000一斤贵吗?
张玺主编《GB/T 34747-2017 干海参等级规格》,总结了一下,从2

海参5000一斤贵吗?
张玺主编《GB/T 34747-2017 干海参等级规格》,总结了一下,从2017年的市场情况来看,主要分为两个大类,一类是干海参,一类则是鲜海参。究竟哪个好呢?主要从四个部分来着手。首先,要从规格上来识别,特大规格的每斤30头左右,大规格的每斤40-50头,中规格的一般在每斤60-80头,而小规格的则每斤在100头以上。其次,要从形状上来分,优质的海参体形盈满呈圆柱形,刺是直挺的,这样的海参很轻,并且参肚部的小腿排列整齐,而劣质海参则完全相反。再次,从成色上来区分,优质的干海参经过水泡后常常呈现正宗的玛瑙色,弹性比较高,口感极好,软软的、糯糯的,基本上都是整体,没有破碎,也没有异味。最后,从加工方法上来识别,一种是传统的加工工艺,就是通过搓草木灰的海参。一种是纯淡干海参,这种方法加工而成的海参,没有无盐分,无灰,无水分。不过,这种纯淡干海参的价格要远远高于搓草木灰海参。
虽然市场上的劣质海参横行,但只要消费者掌握了鉴别海参的方法,在购买和选购海参时擦亮双眼,还是可以选购到优质海参的。所以,广大消费者在购买海参时一定要小心再小心,不要被劣质海参蒙蔽眼睛。
随着时间的推移,春节的脚步渐渐近了,大街上的年味也越来越浓。在一年之中,中国人民最重视的节日也就是春节,这个日子是万家团圆的日子,也是新一年的开端,所以大家都非常重视。过年了,带点礼品走亲访友是最平常的事了。近年来,礼品市场上海参礼盒等滋养品最为热销,特别是春节前这段时间,海参等礼品异常火爆。可是,过年买海参送人要注意什么呢?海参鉴别指南目前市场上海参的种类主要有四种,一种是盐干海参,一种是糖干海参,一种是淡干海参,一种是半干海参。这四种海参各有各的特点,比如盐干海参相对来说较便宜,盐分比较多,颜色不太好看,可以用来送领导;糖干海参而比较,既好看又便宜,但是糖分过多,不适宜糖尿病人,可心用来送领导,但不适宜送亲戚朋友;淡干海参极有营养,可能看上去并不好看,但它却是最适合自己吃或送朋友吃的;半干海参也是很有营养的一类,但它常常不易储存与运输。所以,消费者选择海参时,一定要注意它们的特征,要根据自己的用途来选购适合的海参。
不过,也有一些不法商贩利用春节这个海参销售旺季来弄虚作假。因此,建议消费者在购买海参时要注意擦亮眼睛,不要上当受骗。下面,就一起来了解下购买海参的注意事项。
第一,要观察海参的体形是不是完整,如果外形不完整,有可能是商贩去除过腐败的,也可能是海参捕捞已久被人扔掉的。这个,一定要注意!海参与醋不可同时食用,一定要注意!
和商贩在一起加工海参,主要是为了增加海参的重量,海参一定要确保自己的营养价值,不要被劣质海参所破坏。
即使自己吃,也一定要注意下锅,至少5分钟内,不然海参就会失去Q弹的感觉。
全程必须使用纯净水,不要使用自来水.
此外,还有一个困扰,就是干海参不能锅中闷煮。
下面,就让我们具体来看看吧!
干海参的选择
1、准备足够多的纯净水或矿泉水,放入干净的器皿里(一定要保持无油)。将海参放入冷纯化水中(放入冰箱的保鲜层),浸泡约36-48小时(每12小时换一次水),直至将海参泡软为止。
2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬的牙状物;
将海参内筋去掉或者剪断,用清水冲洗干净海参内部。
3、洗净后用纯净水放入锅中加盖大火煮沸;
然后再调至中小火煮40-60分钟。

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