海参汤如何制作编辑小赵
海参汤如何制作?海参的处理方法有哪些?海参又称极地参,是中国20多种食用海参中质量最好的一种。早在古
海参汤如何制作?海参的处理方法有哪些?海参又称极地参,是中国20多种食用海参中质量最好的一种。早在古代,海参作为一种价值极高的滋补品,出现在百姓的餐桌上。到了今天,随着人们对海参的认识越来越深入了,海参的养殖、生产、加工、销售的企业越来越多,海参已经逐渐的在市面上占据了非常重要的地位以及规模。现代科学研究证明,海参滋补功效确实与众不同。
海参汤的制作方法
1、海参清洗干净,去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
“葱烧海参”
食材
泡发海参适量、大葱白适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、姜适量、淀粉适量。
做法
1、发好的海参,切块备用。
2、将海参焯水备用。
3、大葱白放油锅里,小火炸香。
4、捞出葱白,放姜丝炝锅。
5、放料酒,生抽,白糖,盐,蚝油,加适量水,放入海参和葱白烧制。
6、烧到海参入味,淋水淀粉勾芡即可。
葱烧海参
食材
海参适量、山东大葱适量、花生油适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、热水适量。
做法
1、发好的海参。
2、锅烧热油,小火,下切好的葱白段炸至金黄。
3、理论上炸好的葱白要捞出来的,可我觉的麻烦,直接放白糖。
4、放生抽,热水,中大火烧开,放入海参,小火炖。
5、调好的水淀粉。
6、炖的汤汁不多的时候,放水淀粉,翻炒均匀。
7、起锅前放鸡精调味,装盘。
葱烧海参
食材
海参450g、大葱80g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、酱油适量、蒜适量、姜适量。
做法
1、海参洗干净,葱切滚刀块,姜蒜切片。
2、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米熬煮。
3、这个时间清洗香菇切薄片,海参切小段,香葱切粒,姜切丝备用。
4、待文火熬煮的粥米粒变软时,放入香菇片再熬煮三五分钟,然后下入姜丝、海参段。
5、盖上锅盖小火煲15分钟左右,小火慢慢的凉透。
6、起锅前放鸡精调味,装盘。
葱烧海参
食材
海参适量、山东大葱适量、花生油适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、热水适量。
做法
1、发好的海参。
2、锅烧热油,小火,下切好的葱白段炸至金黄。
3、理论上炸好的葱白要捞出来的,可我觉的麻烦,直接放白糖。
4、放生抽,热水,中大火烧开,放入海参,小火炖。
5、调好的水淀粉。
6、炖的汤汁不多的时候,放水淀粉,翻炒均匀。
7、起锅前放鸡精调味,装盘。
葱烧海参
食材
海参450g、大葱80g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、酱油适量、蒜适量、姜适量。
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