怎么做海参吃编辑小赵
怎么做海参吃?这吃法太多了,煎炒烹炸、煮汤煲炖……做法实在太多了,为什么总是有人会问干海参怎
怎么做海参吃?这吃法太多了,煎炒烹炸、煮汤煲炖……做法实在太多了,为什么总是有人会问干海参怎么做,该如何处理,小编觉得这也是常识性的问题呀,怎么可能有人这么问呢?
不难发现,对于经常吃海参的人来说,这个问题问的有点小儿科了,但是对于第一次接触海参尤其是老年消费者,这个问题也就太正常不过了。可能年纪大没有接触过海参,不知道怎么处理,家里购买海参的晚辈可能疏忽忘记告知怎么处理,加上老年人上网不熟悉,查阅资料不方便,因此处理干海参就简化了。
以前的海参是很有营养的,只是简单的吃几个就让营养吸收的,现在随着生活水平的提高,人们对海参的需求也越来越多。每天早上起床喝杯温水,然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。
以前,人们收集的海参都是干海参或许即食海参居多,相比较淡干海参的保存时间较短,吃之前提前将海参泡发好,泡发海参再次备齐。而根据晾晒的步骤,泡发海参的步骤可以更好地保存海参的营养,比如说干海参。先将干海参放到保温杯中,加入纯净水,水要没过海参,然后将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发,浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水。
五、泡发完成
海参泡发需要时间,建议亲们一次可泡发多条海参,将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。
食用前,取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。
海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,营养丰富,口感Q弹。简单的食用虽然也可,但是口感欠佳,海参曾作为皇家御膳的食材怎么可能仅仅只有如此简单的做法,今天就让小编带大家看看海参和众多食材如何碰撞出美味的火花!
1.凉拌海参
原料:水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖
做法:
1. 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2. 水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。
2.海参蒸蛋
原料:水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
做法:
1. 瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海参丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均与,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
3.鸡肉海参汤
原料:平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量
做法:
1. 平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。
2. 油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧 沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。
3.炖15分钟左右,放入泡发好的海参,再炖3分钟即可出锅。
4.海参瘦肉白果粥
原料:大米、泡发好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许
做法:
1. 大米洗净,泡两小时后沥干水分备用,海参切丁备用。
2. 白果去壳,去薄膜,洗净备用,海参切段备用。
3. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开,转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌。
4. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎,出锅。
菜肴点评:海参补血气、美容、补充蛋白质;生白果含有氰的成分,有毒,所以不能生吃,熟食白果,则大有补益。
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