海参功能与主治与作用编辑小赵
海参功能与主治与作用,都是有技巧的。海参是一种神奇的生物,带着鱼露,研磨机将海参体内的活性物质都一股
海参功能与主治与作用,都是有技巧的。海参是一种神奇的生物,带着鱼露,研磨机将海参体内的活性物质都一股脑从排泄孔中喷射出来,让其自然成长,就像从没有来到过这个世上一样。但是海参的打捞方法却令人惊奇,当海参离开海水后,它就会自己释放出自溶酶,然后把自己融化成为一滩水。为了避免这种情况出现,都会先对海参去内脏,并且高温处理一下。这是因为海参体内的这种自溶酶也是怕高温的,当把海参经过高温处理以后,自溶酶也就是去活性了!所以想要烹饪海参,就先要用高温把海参煮熟,破坏掉海参中自溶酶的活性,然后再放入适量的油进去,这样就不怕海参化成水了!
教大家海参怎么做才好吃
1.海参刺身
主料
海参适量
辅料
酱油适量、芥末
海参刺身的制作步骤
1. 海参冲洗干净。将肚子一面刨开。剪去牙齿。冲洗掉内脏。
2. 肚子贴在砧板上,不打滑。斜刀切薄片。
3. 海参放入碗中,倒开水,烫5-10秒。捞出沥干。
4. 蘸绿芥末和日本酱油食用。
2.海参虾仁面
提前三天泡发了海参,和虾仁,蔬菜一起煮成鲜美的海鲜浇头。
自已手擀的面条,切成细细的长条,虽不是粗细均匀,却是柔韧精道纯正的面香。
热呼呼的面条出锅,趁热来一大勺海鲜浇头,每一根面条都被鲜美的汤汁包裹着。
主料
面条500克、海参2个、虾仁250克
辅料
鸡蛋1个、番茄1个、木耳30克、金针菇1小把、姜3片、细香葱3根、水淀粉2茶匙、食盐5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉3克、色拉油20克
海参虾仁面的制作步骤
1. 准备材料,海参提前泡好,虾仁剥出剔去虾线,番茄切片,鸡蛋打散,姜切丝葱切段。
2. 虾仁加盐,胡椒粉,料酒拌匀后腌10分钟。
3. 海参切成厚薄均匀的片状。
4. 炒锅中热油,将腌好的虾仁炒至变色捞出待用,炒出的汤汁一并留着。
5. 炒锅油烧热后,爆香葱姜,将番茄先放入炒出红汤后将木耳,小黄瓜花也倒入翻炒。
6. 加入炒好的虾仁和汤汁翻炒均匀。
7. 加开水煮开。
8. 加海参片和金针菇。
9. 加少许生抽,盐调味。
10. 用水淀粉勾薄欠,将打散的鸡蛋倒入煮开即可。
11. 面粉加适量清水揉成面团,用擀面杖擀成薄片,切成细长的面条。
12. 锅中水烧开,把面条下入煮熟,捞起放入碗内加入海鲜浇头,开动吧。
3.海参菌菇蛋花汤
海参本身并没有味道,平时都是扔进稀饭中直接将它吃掉。
这道菌菇蛋花汤,做法简单,简单至连炝锅都可以省掉,直接煮制即可得到一道美味汤,低脂却极富营养。汤汁清淡却不失鲜美,让你零负担的尽享美味。
主料
海参4只、蟹味菇50克、白玉菇50克、西红柿200克
辅料
鸡蛋2个、姜2片、开水1200毫升、高汤适量、芝麻油5克、食盐4克
海参菌菇蛋花汤的制作步骤
1. 准备食材。
2. 菌菇去根洗净,西红柿切成片状备用。
3. 海参切成小段,香菜切段,姜切片备用。
4. 将西红柿菌菇和姜片放在锅中,加入水。
5. 在汤中加入少许高汤精提味
6. 利用自动锅烹饪左侧旋钮,将火力调到最大。
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