便宜海参和贵的有什么区别片编辑小赵
便宜海参和贵的有什么区别片呢?主要有:1、市场上,常见的海参基本都是干海参,新鲜海参也可以买的,但是
便宜海参和贵的有什么区别片呢?主要有:1、市场上,常见的海参基本都是干海参,新鲜海参也可以买的,但是多数人不会处理,所以购买干海参的时候就对价格比较关心,有可能会导致出现一些不好的反应。还有就是一些买了干海参回家以后,一定要注意的问题。首先是要有数量的问,有多少钱才能买到质量可靠的干海参,比如说干海参,要看海参的质量,首先要看海参的生产线或者水位。海参的价格从800元到3000元,为什么这么贵?质量都会导致海参的价格不同。其次,也是我觉得最主要的影响因素是干海参的制作工艺。干海参的制作工艺大致可以分为三种,淡干海参、咸干海参、甜干海参,其制作工艺爱好者想必肯定知道。在这三种工艺中咸干海参,甜干海参制作流程中都大量损失了海参的活性,营养大打折扣,损失较少的便是淡干海参。更要说明的是甜干海参使用大量的糖制作,不仅仅是营养的流失,糖尿病患者更不能食用,在我国已经明文规定禁止甜干海参的制作销售。现在我们只能说是两种干海参的价格,两者中个、淡干海参的价格,想必大家明白是为什么了。大连淡干海参很多人喜欢在看望自己的海参,因为它们的价格相对较高,并且较为贵重,如果自己买了淡干海参,肯定看不出任何改变。但是每一个商家都会说自己家的海参都是好东西,没有什么鉴别的办法,所以每个人都有自己的看法,也都有对这两种海参的鉴别方法。如果你来分析一下,即可根据自己的情况来进行判断,比如说糖干海参的参刺主要是在什么环境长成的,颜色不太好看,可以用来送领导;糖干海参的颜色较浅,可以用来送领导,但是糖分过多,不适宜糖尿;可是糖尿酸发率极高,可能会导致痛风发作。所以,消费者选择海参时,一定要注意它们的特征,要根据自己的用途来选购适合的海参。不过,也有一些不法商贩利用春节这个海参销售旺季来弄虚作假。因此,建议消费者在购买海参时要注意擦亮眼睛,不要上当受骗。下面,就一起来了解下购买海参的注意事项。
第一,要观察海参的体形是不是完整,如果外形不完整,有可能是商贩去除过腐败的,也可能是海参捕捞已久被人捞上来的。如果身上还有杂质,必须及时观察。沙嘴就是海参剪开后白色的肌肤,如果海参还有杂质,白玉触手还有可能是经过自溶酶的机会。所以,海参生产厂家在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
第二,购买干海参的时候不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可发出10斤的水发参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪无法食用。
保存办法
1、淡干无盐密封到密封放置干燥处。
2、表面有层盐的海参,同上。需密封,不要接触到空气,表面的盐粒容易吸水。
3、发好的刺参需放在清水中,水浸过面,并加以冰块,然后存放在0–5摄氏度的保鲜冰柜里,这样保存时间较长及食用口感不变。
▼刺参的泡发
叶同仁刺参
1、先将海参按照食用量取出,一般可按照家庭每周食用量7—14只法制,放进无油的容器中,加入干净的水(最好用纯净水或矿泉水)没过海参,放入冰箱内冷藏浸泡两天,每天换水1—2次,使海参回软。
2、待海参泡软后,把海参放进无油的容器里加水没过海参上火煮(加入的水量要尽量多些,这样便于海参回软)水开后再调至小火继续煮15—30分钟,停火后,使容器里的水和海参自然凉透。
3、将蒸煮过一遍的海参,沿海参腹部原有切口纵向剪开,去除海参腹内的残余内脏和海参的沙嘴,腹内数道白色筋膜,含有丰富的营养物质,不要去除。
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