如何区分好的海参编辑小赵

如何区分好的海参?假的海参扰乱了正常的海参市场也给买海参的人带来了极大的麻烦。在这种情况下我们想要买

如何区分好的海参?假的海参扰乱了正常的海参市场也给买海参的人带来了极大的麻烦。在这种情况下我们想要买到真的海参,就只能依靠自己努力提高对海参的认知,锻炼出一双“火眼金睛”来判断海参的真假。
一般情况下,假的海参有两种类型,第一种类型指的是除了外形完全与海参无关的假海参。这种假海参是用胶之类的东西制作出来不仅没有营养,还对人体有害。另一种是半真半假的海参,包括了以次充好、真中参假或者是将真海参加工成半真半假的海参。这种海参要么营养流失殆尽,要么营养流失殆尽,要么营养浪费。
半真半假的海参建议摄取我认为最好的海参就是“大连海参”,大连海参是辽宁省的海参主要生活在海洋里,由于大连的传统海参基地,消费市场非常成熟,技术也更高,产品的种类丰富,是国内海参的主要生产供给地。所以,我觉得最好的海参就是大连,山东的海参是国内最好的海参,而且是高级的海参市场,附近海域也有承包,但是相对来说还是大连的海参要便宜一些,因为大连的海参价格较高,并且大连的海参是最好的,而且大连的海参一年四季都吃,因此海参的价格也是在一年四季中最好的。
大连位于北纬38-北纬40度区间,这里的海水温度低,海参生长周期长,海参的营养物质丰富,是极佳的补品,一年四季皆可食用。
海参地理位置
在大连每年一到冬至开始,就有给家里的老人和体质虚弱的人食用海参的习俗。这海参一般是每天早起空腹吃一根,连吃九九八十一天,因此很多海参生产厂家也会推出八十一只包装的海参,并且取名为“九九福参”,因此冬至前后这段时间也是海参捕捞和销售旺季。
现在市场上售卖的海参,根据其外表有无肉刺,主要分为带刺的“刺参”和无刺的“光参”,这两种海参的售价可以说有着天壤之别,刺参的售价要高过光参十倍不止,那么都是海参,为何2者的区别这么大呢?今天就来给大家来分享一下:
一,刺参和光参的产地不同
刺参的主产去主要是在辽宁的大连和周边各海岛,也就是刺参基本上就是黄海和渤海的产物,《本草纲目》就有记载:“海参出奉天盛京等处者第一,色黑肉糯多刺,名辽参,刺参”。
光参也被称作“海茄子”或“黄玉参”,主要生长在南方海域,因为水温和饵料丰富等原因,光参的个头要比刺参大上很多,颜色上黑色、黄色和白色的都有,跟刺参的主要区别就是身上没有肉刺。
光参
二,刺参和光参的味道有着天壤之别
刺参的肉质软糯Q弹,烹制成熟以后可以吸取其它食材的鲜香味道,从而变得滋味异常鲜美,因此是高档酒席上的“头牌大菜”。
光参虽然个头比较大,但是口感就如胶皮筋一般,入口是脆脆的感觉,而且只有一层皮,没有刺参软糯的口感,只适合低档的菜品搭配使用,一般饭店里售卖的几十块钱一盘带有海参的菜品都是用这种低档的光参制作的,而且光参没有整只上桌的。
光参都是改刀后上桌
三,刺参和光参的营养价值也有很大的不同
刺参生长的水域要洁净无污染,因为生活在冷水海域所以生长的比较缓慢,因此积蓄了更多的营养物质,刺参中含有丰富的蛋白质和微量元素,能有效提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此肉质更加厚实,营养价值更高,也更珍贵。
所以说,海参到底是不是值得我们购买呢?来看看,有条件的人通常会选择购买一些海参,其实,这是为了帮助大家更好的选择。如果说是能够在这方面了解了海参的价格,最终也是能够得到这方面的评判标准。海参还是有着很多的好处的,如果说是能够经常地吃海参,也能保证高蛋白质的补充,从而让自己的身体更加的强壮。

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