干海参怎么区分好坏编辑小赵
干海参怎么区分好坏?这几个必要解释
1、看外观:好的海参皮质清晰,颜色自然,绝不是通体的黑色,当然也
干海参怎么区分好坏?这几个必要解释
1、看外观:好的海参皮质清晰,颜色自然,绝不是通体的黑色,当然也不是通体都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整;其次,要看海参的发泡效果了,好海参的肉质劲道一些,吃起来有弹性。
2、味道:有弹性的海参则越细腻,越有营养。
3、触摸:干海参个体坚硬,不容易掰开,分量较轻,敲击有木炭感,掷地有弹性。劣质干海参易掰断并有盐结晶或杂质脱落,有沉重感,敲击或掷地无弹性和回音。
4、剖开:横向切开干海参其体内洁净无盐结晶,无内脏、泥沙等,断面壁厚均匀,肉质呈深棕色,光泽明亮。劣质干海参的胶质层薄且厚度不均匀甚至破碎,组织形态老化。
干海参容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎,具有提高免疫、延年益寿、消除疲劳等功效,那么干海参多少钱一斤呢?干海参的选购方法是什么?
干海参有什么好处:
1、增强免疫:海参含有的酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,只要免疫力强就能抵抗各种疾病的侵袭,其富含的硒能有效防癌抗癌,硫酸软骨素能延缓衰老,精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
2、精氨酸和赖氨酸:
海参毒素又称海参皂甙,在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高。海参毒素是一种抗毒剂,能抑制某些癌细胞的生长。同时具有很强的抗细菌作用。海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的坑癌作用。海参对抗癌有明显疗效,对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用,这已被科学所证明。
4、手术患者的最佳补品
曾有对比实验证明,两个病情相近,年龄和体重相差无几的手术患者,每天食用一只海参的患者会比另一患者提前20天左右全面康复。因此,手术后病人、产妇、骨沂外伤患者、献血者或其他失血过多者。食用海参补血,恢复元气,复原状态,能明显缩短康复时间。海参被称为“百补之首”和“补血之神”。
5、海参更是美容食品
海参体壁内有含量很高的胶原蛋白,这种蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿胶在营养成分上相媲美,其功能是生血、养血和促进钙质吸收的物质基础。
二、海参还含有多种儿童生长发育所必须的物质,如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等,不仅能增进食欲,促进生长发育,还对增加记忆有很大的帮助,让孩子又快乐又健康的成长。
海参中还含有胶原蛋白,其含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美,还有活性物质,不仅可以滋阴养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少,男女均适用。
而且对于孕妇,在此食用海参,除了能供给自身营养需要外,还能给胎儿的生长发育及胎盘、子宫、神经调节神经系统,有效避免婴儿先天性疾病的发生。
此外,海参中有大量海参皂苷,这是一种抗毒剂,能有效的防癌、抗癌。
其次,干海参的加工工艺也是十分复杂,有的是淡干海参,有的是盐干海参,有的是糖干海参,为什么有的加工成干海参看起来不错但却发不大呢?这里面还有各种各样的海参品种,好的品质好的海参几乎没有人工养殖海参,泡发好的海参几乎是凤毛麟角,为什么有的时候明明海参看起来不错但却发不大呢?
海参的功效与作用
海参的功效与作用
海参是所有事物中唯一一种不含有胆固醇的食品。据了解,海参肽营养胶囊中的主要 成分包括肽类和酸性粘多糖组成的一些生物活性物质以及一些人体必需的微量元素,例如硒、 碘、锰、锌、铁等等。
海参是一种非常名贵的海鲜,也是现在很多人都喜欢食用的一种上档次的食物。
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