海参药用功效和作用及禁忌编辑小赵
海参药用功效和作用及禁忌:海参富含的多种生物活性物质为构成白血球和抗体的主要成分,可提高机体免疫活性
海参药用功效和作用及禁忌:海参富含的多种生物活性物质为构成白血球和抗体的主要成分,可提高机体免疫活性,疗效,特别是进入冬季滋补时节,很多滋补品具有滋阴壮阳、生血补血、补肾益精的功效。所谓“冬季进补,春天打虎”,就是说冬季吃点补品,不仅平安过冬,而且来年生龙活虎。
海参作为一种滋补食品,红枣、山楂、石榴、青果等是不错的选择,其食用方法也是各具特色。
海参粥
材料:
糯米100克 小米5o克 海参(水浸)30克 桂圆5粒
做法:
1、桂圆肉洗净,冰糖打碎;
2、糯米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、锅中加入约1000毫升冷水,将糯米和小米放入,用旺火烧沸后搅拌数次; 改用小火慢慢熬煮;
4、待糯米软烂,下入冰糖调好味,加入海参再稍焖片刻,即可盛起食用。
海参排骨汤
材料:水发海参500克,猪瘦肉300克,何首乌、干红枣各30克,桂圆肉15克,精盐3克。
做法:
1、猪肉去筋膜,洗净,切块,用沸水汆过,捞出后用清水洗净;海参去泥肠,洗净后切丝;红枣洗净去核;何首乌、桂圆肉分别洗净。
2、锅内注入适量清水,将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中,用旺火煮开。
3、转中火煮2小时,下精盐调味即可。
桂圆红枣炖海参
材料:桂圆肉20克,红枣8枚,水发海参300克,料酒6克,精盐、味精各3克,鸡油30克,鸡汤适量。
做法:
1、红枣洗净,去核;海参洗净,去内脏,切成4厘米长、2厘米粗的条块。
2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内,加入料酒、鸡油、鸡汤,置大火上烧沸,再用小火炖煮35分钟。
3、加入精盐、味精,调味即成。
鸭肉海参汤
原料:鸭肉200克,海参50克,精盐、味精各适量。
做法:
1、将鸭肉清洗干净,切成片;
2、海参用水泡发透,清洗干净,切成片状,与鸭肉片一同放入沙锅内,加水适量,先用旺火煮沸,再转用小火炖煮2小时。
3、待鸭肉熟烂,加精盐和味精调味,佐餐食用。
虫草海参煲乳鸽
材料:海参50克,雏鸽250克,虫草25克,干红枣5克。姜4克,盐3克。
做法:
1、将乳鸽宰杀后治净,入沸水锅汆过,捞出;海参泡发后洗净;虫草除杂,小心洗净;红枣洗净,去核;老姜去皮洗净。
2、将海参、虫草、老姜、乳鸽、红枣放入开水锅中,大火烧沸后转中小火煲约3小时,加盐调味即可。
吃海参的注意事项
春季应少食海参
海参中的主要活性物质为皂苷,海参皂苷又叫做海参毒素,因为它具有一定的毒性,如果一次性食用过多的话,就会引起肠胃不适,而且人体还会大量磷酸钙。
3、海参还含有大量的黏多糖,海参糖氨聚糖和海参独有的硫酸低聚糖,可以为人体提供丰富的营养。
4、海参还含有大量的黏多糖,海参糖氨聚糖和海参独有的硫酸低聚糖,可以为人体提供丰富的营养。
5、海参还含有大量的黏多糖,海参糖氨聚糖和海参独有的硫酸低聚糖,可以为人体提供丰富的营养。
6、海参还含有人造的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
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