老年人长期吃海参有什么危害编辑小王
老年人长期吃海参有什么危害呢?老年人食用海参有什么好处?老年人食用海参有什么好处?老年人食用海参有什
老年人长期吃海参有什么危害呢?老年人食用海参有什么好处?老年人食用海参有什么好处?老年人食用海参有什么好处?老年人食用海参有什么好处?老年人食用海参有什么好处?老年人是经常用海参来滋补?而如果需要坚持每天食用,就只能几个来治病,而不是每天都吃海参。海参到底有什么作用?
海参是优质蛋白质食物。除此之外,海参还富含海参多糖、皂甙等有益活性成分,对于提高机体免疫力、延缓衰老有着重要作用。海参中的岩藻多糖还能降低血脂。对那些体质虚弱的人来讲,常吃确能起到强身健体的作用。
海参的认识误区
Q
海参属于发物,肿瘤病人、手术病人不能吃?
“
临床上经常碰到很多病人或者家属问这个问题,他们认为海参属于“发物”,可能会促进癌细胞的生长,还不利于伤口的恢复,所以刚做完手术需要补充的病人不能吃海参。
“发物”这一概念一直流行,尤其是在一些患者和患者家属之间。很多人认为海参属于“发物”,可能会促进癌细胞的生长,还有可能受到细菌的入侵。因此,有不少患者对海参的认识还停留在见过、吃过的阶段。
此外,有些朋友会问:患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群,对海参的需求量为98%,但却不热情更多。所说的海参好像在食疗方面有一定的药用价值,100克水发海参可以被切片,而且还有一个漫长的过程要走,这就是发制海参的过程。
2
调料:柠檬水300克,刺身酱油5克,芥末油6克。
制作工艺:
第一步:将海参切抹刀片,汆水,捞出,冰镇,放入柠檬水中浸泡30分钟,备用;带皮玉米放入蒸箱内蒸熟,取出,剥出玉米粒,备用。
第二步:将海参、玉米粒加刺身酱油、芥末油混合拌匀,装盘,上桌即可。
第三步:摆盘装饰即可。
口味:咸鲜,芥辣。
技术关键:海参放入柠檬水中浸泡30分钟左右即可,去腥提鲜。
特色:
此菜在传统菜品捞拌海蜇的基础上有极高的营养价值,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
特色:
此菜在传统菜品捞拌海蜇的基础上有很大的进步,它保留了海参活体细胞,提高免疫力,在恢复期内完全保留了海参中的营养物质,并且这种物质可以促进人体发育。
原料:
水发海参500克,猪肥瘦肉50克,黄豆芽100克,青蒜苗适量。
调料:
盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量。
做法:
1、将海参切成小段,青蒜苗切成大粗花;
2、将发好的海参用开水烫2次,捞出控去水分;
3、锅置火上,放油,油温2成热放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;
4、另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;
5、加入海参,加入葱段,再次烧开后转微火,煨2、3分钟;
6、转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;
7、淋入葱油,关火。
葱烧海参
食材
水发海参5个、大葱白3段、酱油15毫升、红烧酱油15毫升、蚝油20毫升、白糖5克、姜2片、水淀粉适量、花雕酒5毫升、植物油适量。
做法
1、锅中放清水,放入花雕酒、葱、姜一片,水温热时放入海参煮开,稍煮一会捞出待用,为去腥。
2、炒锅放入适量的植物油,温热时放入姜片,稍后放入葱段。
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