海参适合什么季节吃编辑小王
海参适合什么季节吃比较好~
春季虽然阳光明媚,却是流行性疾病多发季节。食用海参能提高人体免疫能力,抵
海参适合什么季节吃比较好~
春季虽然阳光明媚,却是流行性疾病多发季节。食用海参能提高人体免疫能力,抵抗各种疾病的侵蚀。
为什么这么说呢?
春天吃海参,为一年健康打下基础
海参的营养价值非常高。海参是一种高蛋白、低脂肪食品,尚可作为高血压、冠心病、肝炎等病人的滋补品。中医以海参作为温补之品,具有养血润燥、延缓衰老之功,可用于虚弱烦劳、小便频数、肠燥便秘等证的治疗。
春季是呼吸道疾病的高发季节,由于乍暖还寒,干燥少雨的气候会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,全身上下都是肾虚的。人类呼吸道疾病的发生、发展与机体的免疫情况紧密相关,肿瘤细胞能够通过多种非特异性的机制影响机体的免疫功能。
而刺参酸性粘多糖、SOD(SJAMP)主要通过促进巨噬细胞及免疫细胞的增殖分化及生长发育,调节细胞因子的分泌,增强机体的免疫功能,发挥抗肿瘤的作用。
海参皂苷
海参体内有珍贵的海参皂苷,能对抗组织细胞氧化,调节免疫作用和协同菌苗的免疫活性,有助于缩小、消除肿瘤,达到抗癌防癌的目的。
曾有专家研究海参皂苷(EA)对肝癌细胞和结肠癌细胞生长机制的作用,实验通过是否加入海参EA溶液来观察两种癌细胞的变化。结果显示:海参EA可通过降低肿瘤细胞粘附能力的方式抑制其生长。
海参皂苷对免疫调节也有一定的效果;有研究证明海参皂苷,能显著提高正常小鼠的细胞免疫和非特异性免疫功能,促进其腹腔巨噬细胞的吞噬能力。
海参虽好,可不要多吃哦
北京大学肿瘤医院临床营养科主任方玉介绍:海参是常用的食疗补品,主要作用是益精养血、补虚损,常常被当做术后、产后、久病等身体虚弱者的营养品使用,其营养价值较高,也具有一定的药用价值,肿瘤患者可以服用,但不建议大量、长期服用。
即使海参中的多糖、皂苷、多肽等营养成分确实有提高免疫力、防癌抗癌的功效,癌症病人想要通过吃海参获得有效剂量,那需要吃多少海参呢?以含量占干海参6%的海参多糖为例,一个成年癌症病人起码每天要吃1两干海参,且至少要吃三次。
前几天有一对新人结婚,婚宴上全是28道素菜(这些菜竟然没有海参真是打了折扣呢),没有荤菜,有人拍照晒网上以后,火了。这结婚亲朋好友本来想大吃大喝一顿,结果变成了吃斋。
据说新娘的妈妈是个素食主义者,这次婚姻吃素的想法也是她提出来的。厨师为了学这28道素菜还特意去学了一个星期的菜式,这次做饭的时候还特意跟大家分享了这道创意的做法。
海参炖猪脚
原料:桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参
1、把泡发好的海参切片、备用。
2、猪脚切块加料酒焯水,清洗干净,备用。
3、炒锅下油烧热,小火加白糖炒化,放入猪脚翻炒至金黄色。
4、将猪脚放入压力锅中,加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚,中火炖40分钟。
5、开锅,加入海参、小火再炖10分钟。
2
海参鸡汤
原料:鸡半只,海参,姜片,清水1升 。
1、鸡去皮洗净后斩件焯水。
2、海参洗净后焯水。
3、锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5、加入适量盐调味即可。
3
葱烧海参(国宴御品)
原料:水发海参,大葱,姜
1、海参切成宽片,煮透后控去水分;
2、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;
3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;
4、猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘内,葱烧海参即成。
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