海参和鸡蛋营养价值一样吗编辑小王
海参和鸡蛋营养价值一样吗?海参的蛋白质含量是6克,鸡蛋的含量为40克,脂肪为0.2克,碳水化合物为0
海参和鸡蛋营养价值一样吗?海参的蛋白质含量是6克,鸡蛋的含量为40克,脂肪为0.2克,碳水化合物为0.15克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参鸡蛋羹是由海参自己制作的,制作过程中需要泡发,最好选择鲜活海参,这样可以使海参更加美味。
海参鸡蛋羹
鲜美海参鸡蛋羹
主料
海参1-2根 虾100克 大米1把
辅料
冬菜适量 蒜酥1小勺 姜丝适量 芹菜适量
鲜虾洗净去皮去虾线,对切。海参切段,黄瓜香菇胡萝卜切丝,大葱切段。
鸡蛋打散后加入少许盐,鸡精调味。
筷子顺方向搅拌上劲,放一旁备用。
3. 水烧开后加入蛋液,摊平,摊平。
4. 放入海参,继续盖上盘子蒸3分钟。
5. 淋上鲜味汁,芝麻油,一点葱花,即可,,
海杂拌
材料:
虾仁400g.墨鱼2个、发好海参8个.海螺4个、胡罗卜少许,葱少许.姜少许.蒜少许、蚝油少许、绵白糖少许、食用油250g、水淀粉少许、食用盐少许、花椒少许、料酒少许、香油少许
制作过程:
1. 先将花椒,葱花,姜片,蒜片用少许油炸香备用
2. 将发好海参切段,墨鱼洗净切花,海螺片成薄大片,虾仁开背去虾线,少许胡罗卜切菱形片备用
3. 将虾仁用蛋清,淀粉抓碎,打散,锅中烧开水,将改好刀的海参,海螺,墨水快速焯水,一定不要久了,十秒之内就可以,放入盘中备用
4. 锅中加油烧到五,六成热时放入虾仁炸至微微变色即可捞出,将油倒出,锅中留少许油,葱,姜,蒜末爆锅,倒入少许蚝油,少许糖,料酒,将海参,海螺,墨鱼,虾仁,胡罗卜片倒入锅中加盐翻炒,勾上芡汁,淋上炸好的葱油,滴入少许香油出锅即可
海参煎蛋
材料:
海参3条.鸡蛋2个.大葱半根、盐少许、味极鲜一点点
制作过程:
1. 海参泡发清理干净切碎,因为我的是冻鲜海参,所以省去了泡发步骤。
2. 大葱取葱白部分,切段
3. 三个鸡蛋打成蛋液,加适量盐。
4. 油六七分热后加入葱段,小火煸炒至葱段发黄,有葱香味,然后下海参碎,加点点味极鲜,我还放了点酱油,就成这黑乎乎的颜色了。小火炒几分钟后将海参碎盛出。
5. 再加入油炒鸡蛋,待鸡蛋将将成型时将海参碎加入,搅拌均匀熟后盛出。
6. 成品,加了点酱油,颜色有点难看。
白萝卜海参饼
材料:
白萝卜15克.海参1个.面粉20克、盐适量、植物油适量
制作过程:
1. 食材准备.
2. 白萝卜插丝备用.
3. 切好的白萝卜丝焯水.
4. 面粉加水,盐调成酸奶状.
5. 加入白萝卜丝和切好的海参.
6. 平底锅刷植物油,将面糊单面固定后翻面,小火烙熟即可.
7. 成品!
海参蒸蛋
材料:
海参一头.鸡蛋两枚.葱花少许、料酒少许、香油少许、盐少许、温水按比例
制作过程:
1. 将发好的海参焯水去腥后切块,葱花切碎。
2. 将两枚鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。倒入1:1.5的温水,搅匀,
3. 过滤出蛋液中的泡沫,倒掉。
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