海参 品质编辑小王
海参 品质冰冻海参
寒冬是最适宜进补的季节,因为在秋冬季节,多吃海参是很好的选择。冬季进补海参正当时
海参 品质冰冻海参
寒冬是最适宜进补的季节,因为在秋冬季节,多吃海参是很好的选择。冬季进补海参正当时俗话说“冬季进补,来年打虎”。冬季更容易生病,所以更需要进补以,增强体质。作为名贵的滋补品,冬季是食用海参的时节。经常食用海参可以强身健体。立冬了,大家纷纷开始采购海参,海参市场活跃起来。冬季食用海参几乎是大家都知道的事情。有条件的人通常在冬季数九开始,每天吃一个海参,连续吃九九八十。另外,人们逐渐开始食用海参,根据海参的营养价值加入了大量的白糖、胶质甚至是明矾,这样就能有效避免各种疾病的发生。
如何吃海参最有营养?
海参最好是泡发以后直接吃,可以蘸点酱料,口感更好。最好不要再过度加工,可以做小米粥,但不要煮时间太久,可以在小米最后快要熟的时候再放入海参,这样营养多元化,即滋补又养胃。海参遇热会逐渐收缩,饭店厨师料理葱烧海参,都是旺火快速翻炒,迅速出锅,保留海参原状,不过饭店用的海参绝对不会是品质好的野生海参,色香味道香浓,食后无余汁,是“古今八珍”之一。
海参的认识误区
Q
海参属于发物,肿瘤病人、手术病人不能吃?
“
临床上经常碰到很多病人或者家属问这个问题,他们认为海参属于“发物”,可能会促进癌细胞的生长,还不利于伤口的恢复,所以不建议生吃或是进食鲜活海参。
即使是吃海参,但也有一些禁忌,不可信。
一般人群均可食用,海参富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。
2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。
3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松的人。
6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
7、尿频、肾虚、易疲劳、欲望减退者。
8、食欲不振、便秘者。
9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。
10、亚健康、各种现代病患者。
11、孕妇、产妇。
12、都市白领、爱美的现代女性。
13、发育期儿童补充脑黄金DHA。
而患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者应少吃海参。
02什么时间吃效果最好?
建议在早晨空腹食用海参,因为空腹时食用海参不但可以经胃的消化吸收,而且还能直接被小肠吸收,所以空腹食用海参不但吸收快,,并且营养基本不流失。作为早餐,海参可以切碎熬粥,在做海参粥前,先把米粥熬好,粥的材料最好是碎米,或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒大有好处。而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群,可以早晨将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
吃海参的注意事项
大家都知道海参很滋补,但是你知不知道海参也有“雷区”。看明白下面的几件事,你就不会踩到海参的“雷区”。
01
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
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