星露谷海参能做什么编辑小王
星露谷海参能做什么?它是一种生活在深海中的海洋棘皮动物,全身长满肉刺,以浮游生物为食,具有补肾益精,
星露谷海参能做什么?它是一种生活在深海中的海洋棘皮动物,全身长满肉刺,以浮游生物为食,具有补肾益精,延缓衰老的功效,营养价值堪比人参,故称之为海参。海参作为一种珍贵的食材,现逐渐走进百姓餐桌,今天就教大家做一道粤菜,叫做是一道海参小米粥,海参小米粥的做法可是简单,做起来也能很好地保存海参的营养,不管是对于哪种美食,都可以从海参的营养价值来说。
海参小米粥的做法
1. 准备好所需要的材料,海参可以用即食海参,也可以用干海参,但是需要提前泡发好,这里我们就用即食海参来做了。
2. 即食海参,这里我们用沙锅,能够更好的做出粥的粘稠度,在锅内放适量的清水烧开,下入洗好的海参,大火煮开, 转小火煮30分钟,然后下入洗好的海参,再煮15分钟,捞出当凉,把海参再次放入玻璃器皿中,倒入适量的纯净水,覆盖上盖子,放入冰箱冷藏室,每隔12小时换一次水,再泡发48小时即可。
3. 发好的海参
4. 取出海参,摆在盘内,鸽蛋围其四周;
5. 用锅内留下的汤汁勾成芡汁,浇在海参、鸽蛋上即成。
五、 海参木耳煲排骨汤
材料:海参(水浸)500克、木耳(干)50克、猪排骨(大排)500克、火腿25克、
大葱5克、姜10克、盐3克。
做法:
1.木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
2. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3. 海参洗净,放入滚水中,加入姜一片,葱一条,酒半汤匙煮滚,再煮五分钟,捞起洗净,切大件,盛起来,盛起来。
4. 水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。
六、 小米海参粥
材料:糯米100克、小米50克海参(水浸)30克、桂圆5粒
做法:
1、桂圆肉洗净,冰糖打碎;2、糯米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3、锅中加入约1000毫升冷水,将糯米和小米放入,用旺火烧沸后搅拌数次; 改用小火慢慢熬煮;4、待糯米软烂,下入冰糖调好味,加入海参再稍焖片刻,即可盛起食用。
七、 葱烧海参
材料:
水发小海参1000克 精盐2克 大葱105克 味精3.5克 青蒜15克 湿淀粉 10克 姜末5克 鸡汤200克 姜汁27.5克 糊葱油50克 白糖27.5克 熟猪油150克 酱油12.5克 (约耗75克) 绍酒15克
做法:
1. 将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段。
2. 将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤(50克50克)、绍酒(5克)、姜汁(2.5克)、酱油(2.5克)、白糖(2.5克)和味精(1克),上屉用旺火蒸1至2分钟取出,立刻炙手可热。
3. 将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油(25克),烧到八成热时,下入白糖(25克),炒成金黄色,再下入葱末、姜末、海参煸炒几下,随即下入绍酒(10克)、鸡汤(150克)酱油(10克)、姜汁(25克)、精盐、糊葱油(20克)和味精(2.5克。
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