海参什么好处编辑舒慕
海参什么好处,这些人不建议购买海参(海参属于温补,营养价值看起来差),这些人偏爱吃海参,因为它能够提
海参什么好处,这些人不建议购买海参(海参属于温补,营养价值看起来差),这些人偏爱吃海参,因为它能够提高免疫力,并且较为发达。但是海参的好处,你真的知道吗?
海参中有99%的蛋白质,并且比普通海参还要高很多,海参的蛋白质含量也不错,人不能吃太多,所以海参就成为了运动员饭桌上的常客。
海参的营养价值到底体现在什么地方
这才是海参营养高大上的原因,如果你还认为吃海参跟吃鸡蛋是一样的,那就错了呦。海参的蛋白质含量虽然高,却由于胶原蛋白消化和吸收率较低起不了太多的作用,那我们是不是就因此怀疑它的保健功效呢,其实海参的营养价值高,主要是因为其含有的多糖类物质,这类物质具有抗氧化、增强身体免疫力的作用。下面这些因素就是海参体内的“隐士”,它们发挥着巨大的作用。
01 海参皂甙抗老化、调节人体免疫力;抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌;有降低总胆固醇和降压作用;可抑制血管内皮细胞的增殖。02 酸性粘多糖可激活机体的自然杀伤细胞,抗肿瘤;可促进蛋白质的合成,对损伤细胞有修复作用;可抗凝血,降低血粘度,调节血脂,抗血栓形成。03 蛋白质蛋白质在人体中是维持及修补机体组织、肌肉组织构造的,也是构成免疫系统抗体的成份,且在新陈代谢中扮演重要的角色。海参体内含有优质的蛋白质,且为水溶性,可分解为各种极易被人体吸收的氨基酸。04 氨基酸
氨基酸是人体建筑基石。某些特殊的氨基酸,具有特殊的化学结构,一般人体必须氨基酸称美誉为“精氨酸大富翁”。
01 氨基酸是人体建筑基石。某些特殊的氨基酸,具有特殊的化学结构,一般使用血红素(又叫肌萎酸、多冰糖),即二十二碳酸(耐热性光合细菌),主要成分为粘多糖和海参糖氨聚糖。
来讲,如果用铁丝穿过海参身体,半个月左右海参就可以把异物完全排出体外,且身体没有任何伤痕。
三、海参还可以用来补肾、养血,泡发海参的水和容器都可以用来打捞,但是海参由于水流急,水的问题也会自动溶在水里,所以,海参的营养价值也就大打折扣。
四、含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
海参还含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。海参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。海参含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
主料
海参3个
辅料
姜3片、葱白2根、高汤小半勺、生粉1小勺、青菜适量、色拉油3勺、酱油2勺、白糖半勺、料酒1勺、鱼露5滴、食盐适量
葱香海参的制作步骤
1. 海参提前泡发好,葱白切段,姜切片。
2. 锅中水烧开,放入料酒,姜片,将海参放入氽烫40秒后捞出。
3. 锅中放油,留三节葱白后,将其他的葱稍切小一些一起放入油中,关小火慢慢熬葱油。
4. 熬至葱变色呈焦黄色时,将预留的三节葱白也放入,继续小火熬。
5. 熬至后放的三节葱金黄时取出,关火滤出葱油。
6. 碗中放入高汤,味极鲜,白糖,鱼露,盐适量调匀成料汁。
7. 锅中放入葱油,倒入调好的料汁,海参和三根炸过的葱白,大火烧开后中火炖3-5分钟。
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