海参个吃编辑曼云
海参个吃法有两种,一是烹调原料发出来的海参,二是熬粥。海参粥保留了海参的营养,加入葱、姜丝更有暖胃的
海参个吃法有两种,一是烹调原料发出来的海参,二是熬粥。海参粥保留了海参的营养,加入葱、姜丝更有暖胃的作用。海参,葱是取材,也可以根据自己的情况来选择的。海参嘌呤含量低,可以食用。鸡汤中的维生素C是属于高蛋白食物,而鸡肉嘌呤含量很低,可以食用。
然而,食用海参仅仅可以减少嘌呤的摄入量,通过减少摄入来减少尿酸的生成。食物对血尿酸的贡献度仅占20%,剩余80%来自体内代谢转化和排泄障碍。因此,食用海参仅仅是控制嘌呤摄入,对于转化和排泄方面无作用。饮食控制对调节血尿酸水平有帮助,但不能起到决定性因素。
食用海参是否可以控制痛风不发作呢?
这个问题涉及的内容是,痛风是否可以被治愈?
想治愈痛风,先要搞清楚病因。一般正常人的血尿酸水平低于420μmol/L,当血尿酸浓度超过饱和度,就会析出尿酸盐结晶,沉积到关节和组织处。每次如有诱因,比如大鱼大肉、喝酒,就会引起血尿酸水平再升高,出现新结晶沉积;或者剧烈运动、不正确的服用降尿酸药物,引起尿酸水平骤降,已经沉积的结晶就会溶解。不管是晶体新沉积还是溶解,都会引起已经沉积的尿酸盐结晶不稳定,导致痛风发作。
理论上说,长期把血尿酸水平控制在目标值以下(360μmol/L),就能逐渐溶解关节及其周围组织内的尿酸盐结晶。当沉积的尿酸盐晶体溶解清除后,如果血尿酸水平能持续达标,不产生新的结晶,痛风发作频率会降低甚至不再发作。
维持血尿酸达标是一个漫长的过程,有些人需要严格的饮食和生活方式控制,有些人则需要长期吃药。但是,痛风患者很难完全避免痛风发作的危险因素。可能今天多吃了点肉、多喝了点酒,熬夜了,感冒了,精神压力大了,都有可能导致痛风发作。
还有少数痛风患者血尿酸浓度虽然显著低于饱和状态,但也还会有痛风发作。高尿酸血症是否引发痛风发作还有如下诱发因素,全身因素包括精神紧张、疲劳、酗酒、感染等,局部因素包括温度、酸碱度、创伤等,均可诱使尿酸盐结晶沉积引起急性痛风发作。
痛风在控制血尿酸水平长期低于300μmol/L、控制好痛风发作的诱因前提下,是可以治愈的。但是,“食用海参可以治愈痛风”的说法是不可信的。
痛风患者怎么吃更健康
高尿酸血症与痛风的发生与日常饮食息息相关。控制饮食非常重要,高尿酸血症以及痛风的患者如何正确饮食呢?
上海仁济医院风湿科主任医师陈盛是这么认为的:
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尽量避免高嘌呤食物
痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病,与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。高尿酸血症诊断标准:通常饮食状态下,两次采集非同日的空腹血,以尿酸酶法测定血尿酸值,男性高于420μmol/L者或女性高于360μmol/L者。
日常生活中,需要尽量避免的高嘌呤食物(100mg/100g)主要为动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤、肉汁等。患者需要尽量限制的高嘌呤食物主要是高嘌呤含量的动物性食品,如牛肉、羊肉、猪肉等,鱼类食品,含较多果糖、蔗糖的食品以及各种含酒精饮料,尤其是啤酒和蒸馏酒(白酒)。
什么样的肉能吃,什么样的肉不能吃呢?
研究认为,内脏、红肉、海鲜是痛风及高尿酸血症的代谢性疾病。中医认为,海参性温,味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
什么样的肉能吃,
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