明威海参编辑曼云
明威海参是一种海洋生物,因为在某些功能上的表现能够和人参想匹敌,因此才会被称为海洋的人参,就被称为了
明威海参是一种海洋生物,因为在某些功能上的表现能够和人参想匹敌,因此才会被称为海洋的人参,就被称为了海参,作为一种已经在海洋中存在了六亿年时间的生物,海参的功效是非常大的,尤其是在食用方面的使用,是极其广泛的,海参能够被用来加工成很多种形态的食物,虽然说也有一定的,但是和人参不同,海参的开发并不大,因此更多的还是食用方面,而随着现代人工养殖技术的出现以及发展,海参的产量已经非常的大了,已经能够满足市场上的需求了,很多人都愿意购买海参来进行食用,因为海参已经进入了普通百姓的食谱了,比如说海参小米粥就是比较常见的一种,我们都说海参应该在空腹的时候食用,而海参小米粥作为一种早餐的食品,很多人都喜欢采用这种方式来进行食用,因为比单独吃一只海参,这种方法食用起来效果会更好。那么渔公码头鲜食入味海参就与大家一起学习一下海参小米粥的如何做才好吃:
海鲜小米粥
一、海参小米粥怎么做才好吃
海参小米粥的做法:
1、小米粥淘洗干净,浸泡半小时;
2、干海参洗净、泡发后切片,切姜丝和葱花;
3、锅中加入入量的水,大火煮沸后加入小米;
4、烧开后加入海参片,再次烧开后继续煮5分钟左右,期间用勺子不停搅拌,避免粘锅;
5、放入姜丝,盖上锅盖,小火熬煮,注意熬煮过程不要打开锅盖;
6、约半小时后,打开锅盖,撒上适量盐、白胡椒粉,滴几滴香油增味,撒上葱花,关火即可完成。
在烹煮过程中,要注意的是:根据食材估计成品量,水要一次性加足量;小米一定要在水沸的时候加入,烧开后下海参,要再次滚锅;小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。还有,喝了海参小米粥,短时间内不能吃含有虾皮、杏仁、醋和甘草的食物,不然海参小米粥的营养价值会降低,人体可能出现呕吐、腹泻等症状。
二、海参小米粥的营养价值
首先看一下海参,海参最重要的特点是高蛋白、低脂肪、几乎无胆固醇,这也是很多人喜爱它的原因。海参不像动物那样有很多脂肪,一些有“三高”的人也可食用海参。海参富含蛋白质、维生素A、维生素B以及磷、铁、碘其他矿物质。蛋白质中氨基酸种类丰富,有酸性粘多糖、软骨素、精氨酸、赖氨酸等和非蛋白牛磺酸;海参含有一种胶原蛋白,对老年人和妇女的健康有利;含有两种ω-多不饱和脂肪酸,分别是EPA和DHA,DHA是胎儿大脑发育的重要营养素。此外,海参中有大量海参皂苷,这是一种抗毒剂,能有效的防癌、抗癌。
其次,小米粥的营养表现在,富含氨基酸、脂肪、纤维素、碳水化合物和多种维生素,是名副其实的健康养生食物。小米含有一般粮食不含的胡萝卜素,维生素B1的含量更是位居所有粮食之首;脂肪含量是大米的几倍;含有铁、磷等矿物质,有助于补血、健脑;蛋白质中的色氨酸有调节睡眠的作用,但赖氨酸含量过低、亮氨酸含量过高。
海参和小米粥的搭配,效果可谓是1加1大于2。海参弥补了小米粥赖氨酸含量少的缺点,小米粥弥补了海参脂肪少的缺点,使得海参小米粥的营养得到了大大的提高。
三、人们经常喝的叫做黑乳参,它是一种名贵的海产动物,喝起来有暖胃、滋肝阴、润肺、定喘的功效,它有益智、长寿和健脑的功效,营养价值非常高,含有蛋白质、钙、钾、锌、铁等活性物质,胆固醇含量极低,不含胆固醇,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,历来被视为餐中珍肴,具有很高的营养价值。
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