干海参干海参编辑舒慕
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干海参干海参泡发网上人对于海参的渴望愈加强烈,甚中国本土海参已经无法满足大家的味道。资料记载,在十八世纪末以前,为了追逐海参,就已经有华人为了海参光临遥远的印度尼西亚的阿卢群岛。新几内亚是座大岛。西半部是一个独立国家,东边比较小的一半称作IrianJaya,属于印度尼西亚共和国。IrianJaya以及位在它西海岸外的 阿卢群岛,都距离印尼世界的行政中心与商业大城巴达维亚十分遥远。然而早在十八世纪,以爪哇岛为主要活动地区的印尼华人,早就来到阿卢群岛,为的是搜集海 参。华勒斯,他是达尔文的同时代人,可能是演化论的首创者,曾经花了六年的时光在印尼诸岛猎取动物的标本。他在1857年时也来到了阿卢群岛。他很惊讶地 发现:当适合贸易的季节开始时,华人就来到该地,暂时住在那里。他们穿着白色的衬衫和蓝色的裤子,干净整洁。他们是头家、他们是商人。他们来从阿卢土著的 手上购买海参!华勒斯也发现当地有华人的坟墓,墓碑是从新加坡运过来的。他们穿着白色的衬衫和蓝色的裤子,干净整洁。他们是头家、他们是商人。他们来从阿卢土著的 手上购买海参!华勒斯也发现当地有华人的坟墓,墓碑是从新加坡运过来的。他们穿着白色的衬衫和蓝色的裤子,干净整洁。他们是头家、他们是商人。他们来从阿卢土著的 手上购买海参!华勒斯也发现当地有华人的坟墓,墓碑是从新加坡运过来的。他们穿着白色的衬衫和蓝色的裤子,干净整洁。他们是头家、他们是商人。他们来从阿卢土著的 手上购买海参!华勒斯也发现当地有华人的坟墓,墓碑是从新加坡运过来的。墓碑是从新加坡运过来的。当地的人们都喜欢吃海鲜,我们当地也有一个习惯,每年冬天将日本的海参运过来,一起打捞一下,倒入开水中煮,捞出就可。海参捞上岸后,如果没几天就不见了,那么损失就继续煮,如果幸运地只被吃了一半,那另一半花上几个月时间,又会重新长成一只大肥海参。有时为了繁殖,海参还会“自切”:自己断成两段,之后每段又能再生成一只大肥海参。此外,海参这种强大的再生功能,也使它具有了“排异”的天赋。如果用铁丝穿过海参身体,半个月左右海参就可以把异物完全排出体外,且身体没有任何伤痕。
有些南太平洋岛屿的人不爱吃海参皮,专嗜内脏,每每捉到海参,吃完内脏就将其抛回大海。算是可持续发展地吃海参。日本也是一个吃海参内脏的国家,当地产的海参,参皮常被出口至中国,肠卵和内脏系统则被留下来。其中海参肠又被称为“海鼠肠”(日本人把海参称作海鼠),盐渍之后下酒。海参卵巢就几片叠在一起,晾起来晒干之后被制成“海鼠子”,也叫作“口子”、“拔子”,算是日本三大珍味之一。
海鼠子用火烤了佐清酒,口感略像鱿鱼丝,带着来自海洋的咸鲜,滋味独特。
除了肠和生殖腺之外,海参内筋也可食用。就是海参内壁上附着的那几根白色筋状物,也是海参的肌肉,海参就是靠着他们的收缩和舒张来运动游行。海参筋是否粗壮,是评价海参品质的重要因素之一。
粤菜里的“桂花蚌”指的就是阿拉斯加红刺参的内筋。桂花蚌口感筋道,吃起来爽脆鲜甜。除了好口感,它还是海参体内皂苷含量最高的部位,营养价值很高。下次清洗海参时,不要再把它们扔掉啦。
说起海参皂苷,忍不住多句嘴,因为它是很多商家鼓吹的,具有“防癌抗癌”功效的明星营养物质。但那些研究大多都是一些小样本的体外实验,
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