如何挑选海参编辑舒慕
如何挑选海参?海参凭借着它们的能力,自然就能够得到广大消费者的青睐。但海参作为一种棘皮动物,一般都是
如何挑选海参?海参凭借着它们的能力,自然就能够得到广大消费者的青睐。但海参作为一种棘皮动物,一般都是无毒无害的,所以市场上出售的海参基本都是干海参。如果消费者不懂,很有可能就会上当。
海参
野生海参一般都是栖息在距离海岸线八千米的地方,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。沙嘴,通体光滑,筋宽厚饱满。肉质好
野生海参的沙嘴大而坚硬。主要产地:中国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用。
底足
野生海参通常栖息在水深20-15米的珊瑚礁内,泡发好的海参是高级食材。
营养价值:
1、有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2、有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,含量丰富。
3、含的微量元素钒居食物之首,参与血液中铁的运输,增强造血能力。
食用效果:
1、调整增强人的免疫力,
2、滋阴养血,
3、延缓衰老,延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效;
4、抗癌护心脏。
禁忌人群:海鲜过敏的人不能食。我们做月子餐,一定提前了解宝妈对哪些食物过敏。
1、海参小米粥
(推荐食用时间:产后第2周)
材料:小米50克,海参1-3只,鸡汤(清水)1份,枸杞适量,盐少许。
做法步骤:
1、将小米用清水泡一下。将泡好的小米控水加至在电饭煲里。
2、加入炖好的鸡汤或者清水,选择煮粥模式将小米粥煮好。
3、在小汤锅里加清水及姜片煮开,将泡发好的海参下锅煮二分钟。
4、加适量料酒调味,小米粥煮好加入盐、枸杞,将烫好的海参加入。
小窍门:泡发的海参不能煮太长时间,微烫煮就可以。
金汤海参
原料:泡发海参6只、西兰花100g、鸡头米120g、枸杞子几颗、黄焖汤250g、盐少许、油几滴。
做法:
1、提前泡发好的海参放入锅中再次汆烫一下捞出。
2、准备的冰冻鸡头米、西兰花和枸杞子。
3、鸡头米解冻。
4、锅中水煮沸。
5、放入鸡头米大火煮5分钟左右捞出备用。
6、西兰花也放入锅中加点盐和油汆熟捞出备用。
7、网购的黄焖汤。
8、剪开倒入锅中煮沸。
9、把鸡头米、西兰花和海参放入碗里。
10、加入适量的黄焖汤。
11、撒上几颗枸杞子即可。
海参山药枸杞汤
原料:
海参1只、山药300克、枸杞子10克、浓汤宝2克、精盐2克。
做法:
1、准备食材。
2、这个是野生半干海参,需提前用纯净水泡上。
3、枸杞子清水洗净。
4、山药去皮切滚刀块。
5、将所有食材放入铁釜锅中。
6、加入适量清水,加入精盐。
7、加入半块浓汤宝。
8、启动电饭煲,选择煲汤。
9、调整时间为40分钟。
葱烧海参
原料:
烟台海参2只、大葱1截、盐1克、蚝油1茶匙、高汤半碗、橄榄油1勺、生姜3片、生抽1茶匙、玉米淀粉2克、胡椒粉少许。
做法:
1、所有主食材准备好。
2、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴,将海参内壁冲洗干净。
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