大连海参泡发编辑曼云
大连海参泡发用的泡发看似复杂,按照自己的泡发流程,保您一次成功:1、浸泡:把干海参冲洗一下,用纯净水
大连海参泡发用的泡发看似复杂,按照自己的泡发流程,保您一次成功:1、浸泡:把干海参冲洗一下,用纯净水或凉开水浸入器皿中,放入冰箱冷藏室泡48小时,每天早晚各换一次水。这一步是为了把海参泡软,可以处理内部。2、开膛:用干净的剪刀沿海参腹部的开口把海参腹部剪开,可以用手摸到海参一头有一些白色的小硬颗粒(俗称海参牙),把海参牙扣掉;还可以看见海参腔内有几条白色的肠子状的东东,附在内壁上,是海参筋,可以吃的,很有营养,可以用剪刀把海参筋全部割断成几段,扔掉后下入煮盅内,注入纯净水,没过海参,淋入用纯净水大火烧开,然后将参捞出,倒入装有纯净水的容器内,泡2-3小时,最后加入适量纯净水放于冰箱冷藏柜内保存,每8小时换一次水,发泡2-3天后海参即可食用。
淡干海参发质方法
1、将淡干海参用清水浸泡24小时,直至参体柔软
2、用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去沙嘴,切断筋并清洗干净。
3、在洁净无油锅内加水放入海参,先大火煮,水开后转小火煮30-40分钟,关火后自然凉透。
4、将海参捞出,放入无油器皿中,加纯净水和冰块,放于冷藏箱中泡发12小时。
5、加漂白水和冰块,放于冷藏箱中泡发12小时。
6、用手指掐海参体壁,把不能掐透的海参选出来,放入锅内加凉水慢火煮30-40分钟,直到每个海参都能掐透为止。
7、将能掐透的海参放入无油器皿中,加凉水和冰块,置于冷藏室中泡发,每天换一次清水,两天后即可食用。
淡干海参发质方法
1、将淡干海参用清水浸泡24小时,直至参体柔软
2、用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去沙嘴,切断筋并清洗干净。
3、在洁净无油锅内加水放入海参,先大火煮,水开后转小火煮30-40分钟,关火后自然凉透。
4、将海参捞出,放入无油器皿中,加纯净水和冰块,放于冷藏箱中泡发12小时。
5、加适量冰块,连续泡发三天,每天换一次纯净水,两天后即可食用。
淡干海参发质方法
1、将淡干海参用清水浸泡24小时,直至参体柔软
2、用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去沙嘴,切断筋并清洗干净。
3、在洁净无油锅内加水放入海参,先大火煮,水开后转小火煮30-40分钟,关火后自然凉透。
4、将海参捞出,放入无油器皿中,加纯净水和冰块,放于冷藏箱中泡发12小时。
5、加凉水和冰块,置于冷藏室中泡发12小时。
6、用手指掐海参体壁,把不能掐透的海参选出来,放入锅内加凉水慢火煮30-40分钟,直到每个海参都能掐透为止。
7、将能掐透的海参放入无油器皿中,加凉水和冰块,置于冷藏室中泡发,每天换一次清水,两天后即可食用。
淡干海参发质方法
1、将淡干海参用清水浸泡24小时,直至参体柔软
2、用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去沙嘴,切断筋并清洗干净。
3、在洁净无油锅内加水放入海参,先大火煮,水开后转小火煮30-40分钟,关火后自然凉透。
4、将海参捞出,放入无油器皿中,加纯净水和冰块,放于冷藏箱中泡发12小时。
5、加漂白水泡发,每天换一次清水,两天后即可食用。
淡干海参发质方法
1、将淡干海参用清水浸泡24小时,直至参体柔软
2、用剪刀顺参体肚下切口剪开,
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