哪里有海参编辑舒慕
哪里有海参PS?海参定期被当作滋补品名列八珍之首。海参作为市场上珍贵的补品之一,品质也是十分好的。如
哪里有海参PS?海参定期被当作滋补品名列八珍之首。海参作为市场上珍贵的补品之一,品质也是十分好的。如果生活条件好,那么海参是不会死掉,也能随着气温的降低而有所升高,自溶酶的温度始终维持在0-5°C之间,就像人体内埋了颗潜伏炸弹。平时不太注意健康,人在过劳的状态下就有可能引发重大问题。猝死是长期的亚健康状态的一种积累。
海参自古就是名贵海珍品的代名词,一直都是“海八珍”中的上品,高档宴席也一直以有鲍、参、翅、肚这样名贵的食材来展示其高端和上档次。
海参在中国的沿海分布很广,基本上各个海域都有出产,不过只有产于辽东半岛大连的海参最为有名,也是营养价值最为丰富,一直被人当做滋补佳品来食用的。
在大连每年一到冬至开始,就有给家里的老人和体质虚弱的人食用海参的习俗。这海参一般是每天早起空腹吃一根,连吃九九八十一天,因此很多海参生产厂家也会推出八十一只包装的海参,并且取名为“九九福参”,因此冬至前后这段时间也是海参捕捞和销售旺季。
现在市场上售卖的海参,根据其外表有无肉刺,主要分为带刺的“刺参”和无刺的“光参”,这两种海参的售价可以说有着天壤之别,刺参的售价要高过光参十倍不止,那么都是海参,为何2者的区别这么大呢?今天就来给大家来分享一下:
一,刺参和光参的产地不同
刺参的主产去主要是在辽宁的大连和周边各海岛,也就是刺参基本上就是黄海和渤海的产物,《本草纲目》就有记载:“海参出奉天盛京等处者第一,色黑肉糯多刺,名辽参,刺参”。
光参也被称作“海茄子”或“黄玉参”,主要生长在南方海域,因为水温和饵料丰富等原因,光参的个头要比刺参大上很多,颜色上黑色、黄色和白色的都有,跟刺参的主要区别就是身上没有肉刺。
光参
二,刺参和光参的味道有着天壤之别
刺参的肉质软糯Q弹,烹制成熟以后可以吸取其它食材的鲜香味道,从而变得滋味异常鲜美,因此是高档酒席上的“头牌大菜”。
光参虽然个头比较大,但是口感就如胶皮筋一般,入口是脆脆的感觉,而且只有一层皮,没有刺参软糯的口感,只适合低档的菜品搭配使用,一般饭店里售卖的几十块钱一盘带有海参的菜品都是用这种低档的光参制作的,而且光参没有整只上桌的。
光参都是改刀后上桌
三,刺参和光参的营养价值也有很大的不同
刺参生长的水域要洁净无污染,因为生活在冷水海域所以生长的比较缓慢,因此积蓄了更多的营养物质,刺参中含有丰富的蛋白质和微量元素,能提高人体的免疫力,提高人体抵抗疾病的能力,因此肉质更加肥美。
二、红参
原产地:东北亚地区(黄海北部海面、日本海、北海)及俄罗斯海参崴、白令海峡,在美国阿拉斯加也有少量分布。
颜色区别于其它海参的灰色、黑色、青色,通常呈淡红色,橙黄色等,因色彩鲜艳故得名红参。红参生活在水深100-350米左右的深水中,比普通刺参生长周期长1-2年,肉质更厚,刺多而细长。红参对于生存环境的要求极高,遇油即死。俄罗斯远东地区及阿拉斯加地区出产的红参为最佳,形态饱满、肉质厚,但出产量极少。日本北海道红参形态细长、肉质薄,但产量大。中国黄海北部海面原本也盛产红参,但随着海域污染的日渐加重,中国红参基本灭绝。
3、黄金刺参
原产地:美洲
黄金刺参是刺参的一种,颜色较浅,加工后的干海参呈现出黄色,如同黄金的颜色一样,故而得名。发好后的黄金刺参肉质莹白、口感粘滑,
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