价格海参编辑舒慕
价格海参4-5头海参的价格,综合配合的汤汁海参青萝卜丝和胡萝卜,价格相对来说还是相对比较高的。如果优
价格海参4-5头海参的价格,综合配合的汤汁海参青萝卜丝和胡萝卜,价格相对来说还是相对比较高的。如果优质的海参,成分的话,会不会有副作用,所以,记者建议消费者购买海参时一定要擦亮眼睛,不要被劣质海参所欺骗。不少市民会有这样的疑惑,是否真的观察到的海参会发生一些什么样的变化?
目前市面上的海参主要分为两类,一类是国产海参,一类则是进口海参。国内海参品质好的以高纬度的黄渤海区域的大连、烟台海参营养最佳,还有一类是近两年出现的大连海参苗在南方越冬的福建参。
如何鉴别海参的优劣呢?主要从四个部分来着手。首先,要从规格上来识别,特大规格的每斤30头左右,大规格的每斤40-50头,中规格的一般在每斤60-80头,而小规格的则每斤在100头以上。其次,要从形状上来分,优质的海参体形盈满呈圆柱形,刺是直挺的,这样的海参很轻,并且参肚部的小腿排列整齐,而劣质海参则完全相反。再次,从成色上来区分,优质的干海参经过水泡后常常呈现正宗的玛瑙色,弹性比较高,口感极好,软软的、糯糯的,基本上都是整体,没有破碎,也没有异味。最后,从加工方法上来识别,一种是传统的加工工艺,就是通过搓草木灰的海参。一种是纯淡干海参,这种方法加工而成的海参,没有无盐分,无灰,无水分。不过,这种纯淡干海参的价格要远远高于搓草木灰海参。
虽然市场上的劣质海参横行,但只要消费者掌握了鉴别海参的方法,在购买和选购海参时擦亮双眼,还是可以选购到优质海参的。所以,广大消费者在购买海参时一定要小心再小心,不要被劣质海参蒙蔽眼睛。
随着时间的推移,春节的脚步渐渐近了,近年来,礼品市场上海参礼盒等滋养品最为热销,特别是春节前这段时间,海参等高端礼品异常火爆。可是,过年买海参送人要注意什么呢?
目前市场上海参的种类主要有四种,一种是盐干海参,一种是糖干海参,一种是淡干海参,一种是半干海参。这四种海参各有各的特点,比如盐干海参相对来说较便宜,盐分比较多,颜色不太好看,可以用来送领导;糖干海参而比较完美,既好看又便宜,但是糖分过多,不适宜糖尿病人,可心用来送领导,但不适宜送亲戚朋友;淡干海参极有营养,可能看上去并不好看,但它却是最适合自己吃或送朋友吃的;半干海参也是很有营养的一类,但它常常不易储存与运输。所以,消费者选择海参时,一定要注意它们的特征,要根据自己的用途来选购适合的海参。
不过,也有一些不法商贩利用春节这个海参销售旺季来弄虚作假。因此,建议消费者在购买海参时要注意擦亮眼睛,不要上当受骗。下面,就一起来了解下购买海参的注意事项。
第一,要观察海参的体形是不是完整,如果外形不完整,有可能是商贩去除过腐败的,也可能是海参捕捞已久被捞上来的。如果没有,我们就只知道分辨海参是否是完整的,没有留意到的是海参的个头也不会很小,水也不冒泡,有可能是海参捕捞已久被渔民利用起来卖掉后没有加工成品。所以,我们专门配制了一款麻辣味适中的海参麻辣汁,配方是花生油500克、辣椒面150克、辣椒碎50克、花椒碎30克、孜然粉20克。用这种麻辣汁凉拌或烧制海参,入味效果都不错。
5、涨发入味法
这种方法根据鲍鱼发制法改良而来,即将海参入味和涨发结合起来,达到在涨发的同时入味的效果。它既能够保证涨发后海参可持久保存,又不会出现海参发好后不断涨大的问题。但是这种方法操作起来有个前提,即不要将海参发得太过,保持海参有足够的弹牙感为好。
具体做法:
1、1000-1500克干海参按照传统的方法涨发到五成,
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