海参能编辑曼云
海参能“滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”。近年来,随着海参价值知识的不断普及,海参逐渐进入百姓
海参能“滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”。近年来,随着海参价值知识的不断普及,海参逐渐进入百姓餐桌。然而,关于海参的新闻是众说纷纭,今天有问海参能不能吃海参呢?
记者一起来听一听专家的解答。《药性考》:海参辽产者佳,饮食之本。“药食同源”,海参除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有丰富的海参素、酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸,不含胆固醇,养生功效十分显著。
海参虽好,如何吃是关键!海参之所以会热销春季养生市场,主要是因为合理的食用海参可有助于提高人体免疫力,而且还能为人身体提供必需的营养物质。坚持食用海参,不仅能够提高人体免疫力,而且还能去除陈疾,增强自身体质。
4、增强记忆力
海参中富含丰富的赖氨酸,赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用,因此多吃海参可增强人的记忆力,同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。特别是对于那些脑力工作者来说,适当的用海参进补更有利于提高创造力。
7、抗肿瘤
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。
钼元素能防治食道癌,硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果,酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能,增加抗癌活性,抑制癌细胞的作用。
吃海参的七大禁忌
1、每天食用别超一只
对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。
女人吃海参的好处
2、肾功差者应少食
海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。
3、不宜与含鞣酸水果同食
海参中的蛋白质和鞣酸有一定的代谢优势,如果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。因此,吃海参后不能直接食用水果,需要等待一段时间。所以建议儿童和老年人进食海参时,应该将海参发制的火候略大为好。
4、吃海参的注意事项
大家都知道海参很滋补,但是你知不知道海参也有“雷区”。看明白下面的几件事,你就不会踩到海参的“雷区”。
01
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外,海参还不宜与甘草同服。
02
俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。
三、一天中什么时候吃海参最好
我们都知道一年之计在于春,一天之计在于晨,所以早上对我们一天来说是非常重要的,营养专家建议我们一般在早晨空腹食用海参,是什么原因?
因为空腹时食用海参不但可以经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收,所以空腹食用海参不但吸收快,并且营养基本不流失。作为早餐,海参可以切碎熬粥,这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养,也更利于胃肠道对海参营养的吸收。
注意:在做海参粥前,先把米粥熬好,材料最好是碎米,或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐或糖(根据个人口味),
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