珍品堂海参编辑妃湘
珍品堂海参拿着海参仔细观察:它的体形是较为肥满而且是呈圆柱形,刺挺直,个体轻,参肚小的吸盘(腿)排列
珍品堂海参拿着海参仔细观察:它的体形是较为肥满而且是呈圆柱形,刺挺直,个体轻,参肚小的吸盘(腿)排列整齐。它的规格是每500克/30头左右,大的每只125克以上,小的的50克以上。参体肉厚、肥实鼓壮、刀口整齐、腹面干净、平整无残迹者为上品。
参体批塌、体条弯扭、粗细不均匀、有缺坑残迹、腹间鼓肚、砂包多者为次品。绿刺参为我国重要的经济参类之一,是仅次于刺参的优质海参。其肉质肥硕,干品出成率高,每500克于参 经水发可出水参3250~3500克。
4、石参(白石参、黄瓜参)
在我国主要分布于西沙群岛、海南岛海域,产期多为春季和秋末冬初。一般体长25~30厘米,略呈椭圆形。口偏于腹面,有触手20个。 肛门偏于背面,周围有5个石灰质小齿。背面隆起光滑,有稀疏的管足。腹面平坦,管足排列成3纵带,中间一带较稀,排得较宽。体色变 化较大,一般背面为黄褐色或紫褐色,并有许多灰白色不规则的横斑,肛门周围灰白色,腹面颜色较浅。
干品体长扁圆形。背部开膛。背部浅黑色。背部浅黑色,两侧下沿及腹部均为白色间带黄色。无肉刺,背部有疣状突起,腹部有粉状石灰质层。一般按单只重量分为三种规格。大的每500克15只,中的25只,小的50只以上。以体条完整、肉质较厚、腹部石灰层薄、不破肚、无烂孔者为优。每500克于参水发后可出水参2000克。
5、黑参(黑狗参、克参、乌狗参)
我国西沙群岛和海南岛南部出产很多。产季为春季和秋冬季。一般体长20~30厘米,圆筒状,两端较细。口偏于腹面,周围有触手 20个。背面疣小,呈管足状,散生不规则。腹面管足小而密集,排列不规则。体黑褐色或深褐色,管足末端为白色。
干品圆筒状略扁,两端渐细。外皮较厚硬,皮面光滑,黑色或黑褐色,有不规则的大疣起,腹部有砂粒状的小管足。一般分为两个等 级,每500克含35只以内的为一等,含70只以内的为二等。参体粗壮、肉质稍厚实、前后身段粗细不太悬殊的为上品。体条细扁、肉质瘦薄、 粗细段相差悬殊、扭曲或折断的为次品。黑参品质较差,但由于产量多、售价低,仍具有一定的经济价值。每500克干参水发后可出水参2000克。
6、白底靴参(赤瓜参、白底靴、靴参)
在我国主要分布于西沙 群岛及海南岛南部、广西北海沿海。产季多为春季和秋冬季。一般体长35-40厘米,体后部常较粗壮。口大,偏于腹面,触手25~27个。背面隆起,散生许多小疣,围绕各疣的基部有一白色环,体后部更为明显。腹面平坦,管足密集。体色变化较大,一般背面褐色,腹面颜色较浅。
干品体短粗宽大,近圆筒形。背黑褐色,布细小颗粒;腹面白色, 平坦如脚掌。一般按单只重量分为大小两种规格,大的每只125克以上,小的的50克以上。参体肉厚、肥实鼓壮、刀口整齐、腹面干净、平整无残迹者为上品。体形扁、背面向内侧卷曲、腹部或背部有残迹破痕者为次品。该参为大型、品质优良的经济海参。
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