海参的营养成分编辑妃湘
海参的营养成分现代科学研究证明,海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量极高
海参的营养成分现代科学研究证明,海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量极高,含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分。海参干品中蛋白质占55%以上,还含脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2,以及钙、磷、铁等营养素,不含胆固醇。海参因其丰富的营养列为上等珍肴,是我国著名的“海味八珍”之一。
海参具有以下营养价值及功效:
一 美容养颜
由于海参的蛋白质含量极其高,其中胶原蛋白也十分丰富,能延缓机体衰老,让肌肤润滑,延年益寿; 美容养颜,固本培元。《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
海参的神奇功效
儿童吃海参,补脑、提高免疫力,骨骼发育好;
女人吃海参,皮肤细滑、皱纹少,美容养颜;
男人吃海参,对抗疲劳,补肾益精,养血润燥,健脾益气。
男人的养肾之宝
肾是人体之本,肾脏强健,各器官经络都会相应强健,海参对人体具有固本培元,补肾养精,消除疲劳的作用,抵抗力也会显著增强。
海参富含精氨酸,精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进肌体细胞的再生和肌体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能。《本草纲目》记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,壮阳疗痿,其性温补。
现代科学研究证明,海参滋补功效确实与众不同。海参中丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体免疫力。
进入秋冬季节之后,体内代谢下降,体力消耗减少,此时养生进补,易被吸收和蕴蓄。不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实,使身体能进入最佳的状态。 海参是海洋生物,在地球上生存至少有六亿多年的历史,被喻为地球的“活化石”、“大海中的营养宝库”。如此高的盛誉是因为其六亿年来形成的完美的、无与伦比的营养结构。现代科学研究证明,海参滋补功效确实与众不同。
1
海参皂甙
抗老化、调节人体免疫力;
抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌;
有降低总胆固醇和降压作用;
可抑制血管内皮细胞的增殖。
2
酸性粘多糖
可激活机体的自然杀伤细胞,抗肿瘤;
可促进蛋白质的合成,对损伤细胞有修复作用;
可抗凝血,降低血粘度,调节血脂,抗血栓形成。
3
蛋白质
蛋白质在人体中是维持及修补机体组织、肌肉组织构造的,也是构成免疫系统抗体的成份,且在新陈代谢中扮演重要的角色。
4
氨基酸
氨基酸是构成蛋白质的主要物质,是人体活动主要物质基础,氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸,必需氨基酸由食物蛋白供给,人体无法自行合成。
海参含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身合成不了的,只能从外界摄取,也称“必须氨基酸”
参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月,汲取了更多的海洋精华,其体内积蓄的营养更丰富一些。所以,年限越长的海参,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵。
2、海参颜色为什么有差别?颜色越深的海参就是越好吗?
答:海参的好坏不是单纯的以颜色区分,海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系,是由于海参在生长环境中所形成的保护色。
海参习惯生活海底的岩石下、细沙中,以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中,会根据周围生长环境不同而改变体色,海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以,海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。
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